Торт ванда

1/2 кг мака,
10 яиц,
1,5 стакана сахара
3 ст.л. молотых сухарей,
2-3 ст.л. меда
1/2 ч.л. соды
миндаль (орехи) - 1 стакан
изюм (1/2 стакана)
2 ст. л. с верхом апельсиновой цедры (измельченной)

Крем:

1\4 кг масла
1 стакан сахарной пудры
1 желток
1\2 рюмки коньяка или рома
1\2 стакана крепкого кофе (нерастворимого)
орехи
изюм.

Точно не знаю, польский ли это рецепт - нам он достался много лет назад от подружки моей бабушки. Мы его делаем очень редко в силу его сложности. Тем не менее ничего подобного я больше нигде не встречала.

Мак запарить кипятком (несколько часов), затем просушить в духовке. После этого пропустить его 3 раза через мясорубку. Желтки растереть с сахаром, добавить мак, миндаль, изюм, корку, затем молотые сухари, мед и соду, а в конце ввести взбитые белки.

Затем тесто влить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.(тесто получается густоты сметаны). Печь 40 минут в средне нагретой духовке до темно-золотого цвета. Вынимать из формы после полного остывания.

Крем:

Масло, сахар, желток растереть, осторожно добавить коньяк и кофе (следить, чтобы крем не свернулся). Торт разрезать вдоль на 2-3 коржа, промазать кремом со всех сторон и украсить орехами и изюмом.

Трудоемкое дело, но стоит попробовать. Желаю приятной дегустации!

рецепт Торт ванда прислал шеф-повар Котя

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Все продукты для трюфелей положить в миску и нагреть на маленьком огне, помешивая лопаточкой. Как смесь хорошо соединится, снять с огня и перелить в миску. Оставить на 1 час при комнатной температуре.

2. Чайной ложкой сформировать маленькие шарики и быстро руками придать им форму яиц. Поместить на поднос и поставить в холодильник.

4. Для покрытия растопить молочный и горький шоколад в разных мисочках в микроволновке (30 сек), помешивая. Не перегрейте, иначе миска нагреется. Накалывать осторожно яйца ножом и опускать в молочный или горький шоколад. Класть обратно на поднос и посыпать обсыпкой для торта.

5. Оставшийся шоколад растопить, и перелить в мешки, отрезать по одному маленькому уголку и украсить яйца сверху.

Эти трюфели могут храниться до 4 дней, но не думаю, что они столько продержатся

Праздничный чизкейк с мандаринами

На 8-10 порций:

250 г печенья, дробленого
75 г сливочного масла, растопленного
500 г сыра маскапоне
200 мл жирных сливок
апельсиновый ликер Гранд Марнье по вкусу
50 г сахарной пудры, просеянной
2 апельсина, только тертая цедра
75 г сушеной клюквы
600 г мандаринов в ликере

Самый праздничный торт с насыщенным ароматом апельсинового ликера, целыми мандаринами и клюквой.

1. Смешать крошки печенья с маслом и прижать смесь ко дну формы диаметром 20 см. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.

2. Положить маскапоне, ликер, сливки, сахарную пудру, половину апельсиновой цедры и половину клюквы в большую миску и взбить, пока смесь не будет тщательно перемешана.

3. Переложить смесь в форму и разровнять сверху. Поставить в холодильник на 1 час.

4. Перелить немного ликерного сиропа в кастрюльку и медленно подогреть. Когда загустеет немного - выключить и дать остыть.

5. Переложить чизкейк на тарелку и украсить мандаринами. Посыпать оставшейся клюквой, полить сиропом и украсить оставшейся цедрой.

Вход на сайт

Торт ванда

Похожие рецепты

Торты

Самое вкусное

Комментарии

Трюфельные мини-яйца

Праздничный чизкейк с мандаринами