Торт резекне
- Для теста:
- 500 г пшеничной муки,
- 300 г сливочного маргарина,
- 2 яйца,
- 3/4 стакана сахара
- Для крема:
- 1 банка сгущенного молока,
- 200 г сливочного масла,
- 2 столовые ложки коньяка,
- ванилин
- Для начинки:
- 1 кг яблок (Антоновка),
- натертая цедра 1 лимона,
- 1 стакан клюквенного желе,
- 1 стакан сливок,
- 1/2 стакана толченых ядер орехов,
- 2 столовые ложки сахара
Муку смешивают с сахаром, рубят ножом вместе с маргарином, вводят взбитые яйца, смешивают все в однородную массу и помещают на 1 ч в холодильник. После этого тесто пропускают через мясорубку, выкладывают на металлический лист, пекут, помешивая, в духовке, пока не получится коричневая масса (крошка). Дают остыть и замешивают в крем. Для крема банку со сгущенным молоком ставят варить на 2-3 ч. Остывшее молоко взбивают с маслом, затем добавляют ванилин и коньяк. Половину массы выкладывают в плоскую круглую посуду, перекладывают тушеными нарезанными дольками яблоками, посыпают тертой лимонной цедрой. Сверху кладут оставшуюся часть теста. На поверхности теста чайной ложкой делают круглые ямки, которые заполняют застывшим клюквенным желе. Края торта посыпают толчеными ядрами орехов.
Сливки взбивают с сахаром (2 столовые ложки) и ванилином. Полученной массой с помощью корнетика окаймляют “озера” из желе.
рецепт Торт резекне прислал шеф-повар алёна томилович
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яблочная запеканка - 2
- 1 кг кисло-сладких яблок
- 100 г изюма
- 1 ч. л. натёртой лимонной корки
- 1 ч. л. натёртой апельсиновой корки
- 1 ст. л. свежего лимонного сока
- 1/4 ч. л. молотой корицы
- 1/4 ч. л. молотой гвоздики
- 1/4/ ч. л. молотого мускатного ореха
- 3 яйца
- 4 ст. л. сахара
- 1 стакан панировочных сухарей
Для украшения:
- 100 г. изюма
- 50 г. миндаля
Нагреть духовку до средней температуры отжать натёртые яблоки, что б не осталось сока. Разогреть в сковороде масло, положить туда яблоки и слегка потушить на медленном огне. Переложить тушёные яблоки в миску, добавить остальные продукты и перемешать.
Выложить смесь на прямоугольный противень 30 X 10 см и запекать 40-50 мин.
Изюм и миндаль для украшения выложить на запеканку за 5 мин до окончания выпечки.
Английский рыночный паштет
- 225 г сливочного масла
- 100 г отваренных креветок, очищенных
- 1 - 2 зубчика чеснока, радавленных
- 6 ст л густых сливок или сметаны
- щепотка паприки
- лимонный сок по вкусу
- молотый черный перец
Для украшения:
- кусочки лимона
Такой паштет в маленьких горшочках с масляной корочкой можно встретить на рынках англии и ирландии. Подавайте его со свежевыпеченным содовым хлебом .
1. Взбить 175 г масла с остальными ингредиентами в кухонном комбайне. Разложить по 4м формочкам. Растопить остальное масло на медленном огне. Когда оно забурлит, снять с огня и перелить прозрачную жидкость в кувшин, оставив мутную жидкость в кастрюле. Разлить ярко-желтое масло по формочкам и дать застыть. Затем подавать с кусочками лимона и петрушкой.