На 8 порций:

• 8 крупных помидоров (”бычье сердце”)
• 75 г риса басмати, отваренного
• 2 ст л зеленого соуса песто 
• 1 ст л свежей петрушки, порезанной
• 1 ст л свежего базилика, порезанного
• 4 ст л кедровых орешков, поджаренных
• 180 г порезанных черный оливок
• 50 г феты, раскрошенной
• оливковое масло

Яркое красивое и вкусное блюдо, которое озарит обеденной стол в любой семье.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Срезать верхушку у помидоров и выскоблить мякоть в большую миску. Приправить помидоры внутри и поставить в огнеупорную форму.

2. Смешатрь рис, песто, петрушку, базилик, орешки и оливки и наполнить помидоры.

3. Посыпать сыром и побрызгать маслом. Запекать 20 минут до мягкости, пока сыр не будет золотистым.

• Белая фасоль - 300 г,
• морковь,
• петрушка и пастернак - 200 г,
• репчатый лук - 2 головки,
• сельдерей - 100 г,
• чеснок - 5 зубков,
• растительное масло - 60 мл,
• квас-борш - 800 мл,
• чабер - 2 г,
• зелень любисток. 

 

Перебранную и хорошо промытую фасоль поставить варить, залив холодной водой. Прокипятить 15 минут и слить воду, залить снова холодной водой (2 л) и варить на умеренном огне. Когда фасоль почти готова, заложить мелко нарезанные овощи, лук, чеснок и чабер. В готовую фасоль постепенно влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, пробуя чорбу на кислоту. Посолить, влить растительное масло и прокипятить 10 минут.
Готовую чорбу заправить мелко нарезанной зеленью любисток и подавать на стол в горячем виде.