• 1,5 стакана сахара
• 1/2 ч.л. соды
• 400 г масла сливочного
• 400 г смальца
• 2 стакана сметаны
• 1 стакан молока
• 5 яиц
• 1/2 ч.л. соли
• 9 стаканов муки

Хорошо размешать 1,5 стакана сахара, 1/2 ч.л. соды, 400 г. масла, 400 г. смальца (топленого сала), добавляем 2 стакана сметаны, стакан молока, 5 желтков, 5 взбитых белков, 1/2 ч.л. соли, 9 стаканов муки и замешиваем густое тесто. Делаем коржики и выпекаем.

(кухня: Немецкая)

 

Для 2 порций понадобится

• 250 г муки
• 20 г пекарских дрожжей
• 10 г сахара
• 125 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 щепотки соли
• 100 г тертого Тильзитского сыра
• 1 желток
• 1 ст ложка тмина 

 

Приготовление:
Из муки, дрожжей, сахара и теплого молока замесить тесто и дать ему подняться в течение 20 мин. Затем добавить остальные составляющие и замесить крепкое тесто. Выдержать тесто 30 минут, затем снова вымесить и раскатать на присыпанном мукой столе. Разрезать колесиком для теста на полоски шириной в 3 см и закрутить концы полосок в противоположные стороны.
Смазать желтком, посыпать тмином и выпекать в духовке при 190 град до золотистого цвета.