Торт Лестница

Тесто:

  • 1 яйцо,
  • 3 желтка,
  • 1 ст. сахара,
  • 1 ст. л. соды,
  • 1 ст. л. аммиачной соды (или соли аммония),
  • 1 ст. сметаны,
  • 1 п. маргарина,
  • 3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать). 

Маковая начинка:

  • 1 ст. мака
  • 100 г сахара
  • 3 взбитые без сахара белка

 

Крем:

  • 1 смесь
  • 1 ст. молока,
  • 7 ст. л сахара;
  • 2 смесь -
  • 1 ст. молока,
  • 2 ст. л. муки,
  • 2,5 ст.л. крахмала.

 

Тесто:
Тесто поделить на две части. Из первой испечь два коржа. Другую разделить на пять частей. Каждую из них раскатать на длину противня, начинить маком, скрутить рулетом и выпекать.

 

Крем:
Первую смесь поставить на огонь, довести до кипения. Долить вторую смесь. Снять, когда загустеет, охладить и прибавить 250 г масла.

Перемазать коржи так: первый корж / крем / 5 рулетов / крем / второй корж.

рецепт Торт Лестница прислал шеф-повар mia


Похожие рецепты

Торты

Еще Торты:
<1234567... 50>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тушеная телятина по-истрийски

  • 800 г телячьих ребер
  • 250 г лука
  • 100 мл белого вина
  • 2 веточки петрушки
  • 1 чайная ложка розмарина
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 



Мясо вымыть, крупно нарезать. Быстро обжарить с обеих сторон на нагретом масле. Вынуть из сковородки и не остужать. На тот же жир положить мелко нарезанную петрушку, насыпать розмарин, залить вином, а когда закипит, положить уже обжаренное мясо. Посолить, поперчить, залить холодной водой, чтобы мясо было наполовину покрыто, и тушить до готовности мяса, подливая в случае необходимости немного теплой воды.
Это известное истрийское блюдо подать с запеченным картофелем и салатом по желанию.


Зразы тушеные

  • мякоть говядины (огузок) -750 г
  • мякоть свинины-200 г
  • сливочное масло-50 г
  • 2 яйца
  • картофель-2 клубня
  • сметана- 200 мл
  • репчатый лук-150 г
  • 1 средняя морковь
  • сельдерей- 100 г
  • копченая корейка - 50 г
  • мука - 2 столовые ложки
  • растительное масло - 100 мл
  • 1 лавровый лист
  • 1 лимон
  • соль
  • перец



Зачистить мясо от пленок и сухожилий, разрезать на 5 ломтиков и хорошо отбить.
Отдельно сварить (20-30 минут) свинину вместе с картофелем,морковью, луком и сельдереем.
Отваренную свинину пропустить через мясорубку с мелким ситом,добавить масло, нарезанные маленькими кубиками сваренные картофель, морковь и сельдерей, желтки, молотый перец и соль,отдельно взбить белки и все перемешать. Полученный фарш разложить на отбитые кусочки говядины, свернуть их рулетом, заколоть деревянными заостренными палочками. Сложить зразы в смазанный маслом сотейник и поставить его в духовку.
Спассеровать муку с маслом, положить тонко нарезанную корейку,залить бульоном из свинины и варить в течение 30 минут. Готовый соус процедить на готовые зразы и добавить сметану.
При подаче на стол, зразы (удалив палочки) выложить на блюдо вместе с соусом. На гарнир рекомендуется подать рисовый плов.