• 1 кг тыквы,
• 200 г пшеничного хлеба,
• 1 стакан молока,
• 1/2 стакана кураги или изюма,
• 1 cт. ложка маргарина,
• 1 cт. ложка панировочных сухарей,
• 2 cт. ложки сахара,
• 1 яйцо.

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать дольками, отварить в молоке, размять толкушкой, добавить заранее замоченный хлеб, сваренную курагу или изюм, сахар. Массу тщательно перемешать, выложить на сковороду, смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями, поверхность смазать яйцом, размешанным с 2 ст. ложками молока или воды. Запекать в нагретой духовке 20 мин.

На 4 порции:

• 4 ст л оливкового масла
• 1 крупный зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
• 4 палки сельдерея, подрезанные
• 1 ст л молотой паприки
• 350 г бамии
• 400 г консервированных помидоров, порезанных
• 300 мл куриного бульона
• горсть свежего тимьяна
• 400 г замороженных креветок, разморозить и слить

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук, перец и сельдерей, готовить 5 мин, помешивая, до мягкости. Добавить паприку, готовить 1 мин, помешивая.

 

2. Добавить окру, помидоры, бульон, листья тимьяна. Довести до кипения, помешивая.

3. Снизить огонь, накрыть крышкой. Тушить 15 мин. Добаивть креветки, приправить. Тушить, не накрывая крышкой, 15 минм пока соус слегка не уварится. Подавать с тимьяном и рисом.