Торт `Жозефина`

Тесто:

мука 3.5 стакана
сахар 1/2 стакана
яйцо 1 шт.
масло сливочное 2 ст. л.
вода 1/4 ч. л.
сметана 1 стакан
молоко 1/4 стакана

Крем:

сахар 1/2 стакана
яйца 2 шт.
мука 2 ст. л.
молоко 1 литр
масло сливочное 300-400 г.
какао 2 ст. л.
лимон 1 шт.
ванилин чуть-чуть
смородиновое варенье 1 стакан

Полстакана сахара растереть с 1 яйцом и 2 столовыми ложками сливочного масла. Стакан сметаны смешать с 1 чайной ложкой соды гашеной и 1\4 стакана молока. Все соединить. 3,5 стакана муки медленно всыпать и хорошо замесить тесто. Разделить на 7 частей (именно на 7!). Раскатать и выпечь.

Крем: 0,5 стакана сахара растереть с 2 яйцами, добавить 2 ст. л. муки и 4 ст. л. молока. Взбить. Отдельно довести до кипения один литр молока. Когда закипит, снять с плиты и медленно влить крем.
Когда смесь разойдется, поставить на огонь и дать загустеть до консистенции сметаны, непрерывно помешивая. Снять с огня, положить щепотку ванилина и 300-400 грамм сливочного масла.
Разделить крем на 2 части: в одну добавить какао, в другую - лимон, протертый с кожурой. Крем остужать не нужно.

Теперь выкладываем на блюдо с высокими (именно с высокими) бортиками коржи в такой последовательности:
корж - крем с какао,
корж - крем с лимоном,
корж - крем с какао,
корж - смородиновое варенье (или протертая с сахаром смородина),
корж - крем с лимоном,
корж - крем с какао,
корж - крем с лимоном.
Оставшимся кремом заливаем все это сооружение (торт должен получиться высоким) так, чтобы коржи в нем `Плавали` и оставляем на ночь на кухне. Утром ставим торт на 8 часов на холод.

рецепт Торт `Жозефина` прислал шеф-повар Dana

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Способ приготовления.
Снимите у помидоров кожицу и нарежьте их соломкой.
Яблоко потрите на крупной терке и добавьте в помидоры.
Блюдо посолите, заправьте маслом и лимонным соком.

Квесадильи с кукурузой и острым перцем

Примерно 32 порции:

2 небольших сладких зеленых перца
2 средних початка кукурузы
2 ч. ложки оливкового масла
4 головки нарезанного кружочками репчатого лука
1 ч. ложка соуса “Табаско”
1/4 ч. ложки молотого тмина
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч ложки молотого черного перца
2 ст. ложки нарубленной кинзы
8 пшеничных тортилий (15-18 см)
125 г тертого чеддера
листья петрушки для украшения
кусочки лайма для украшения
несколько штук маринованного перца чили (желательно)

1. Нагрейте гриль. Положите стручки перца на решетку в сковороде для гриля. Поставьте сковородку как можно ближе к огню. Жарьте перец 10-15 минут, изредка переворачивая. Он должен почернеть.

2. Положите перец в полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 15 минут. Когда перец остынет настолько, что его можно будет брать руками, снимите с него кожицу и выньте семена. Нарежьте перец. Срежьте кукурузные зерна с початка.

3. Раскалите оливковое масло в сковороде на среднем огне. Положите кукурузу, лук, соус <Табаско>, тмин, соль, молотый перец и тушите, помешивая, 4-5 минут, пока кукуруза не станет нежно хрустящей. Снимите сковороду с огня, добавьте кинзу и нарезанный перец. Положите 4 тортильи на стол. Намажьте на них ровным слоем кукурузную смесь, посыпьте сыром, сверху положите оставшиеся тортильи.

4. Нагрейте сковороду на среднем огне. Положите в нее 1 квесадильи и жарьте 3-4 минуты с обеих сторон. Сыр должен растаять, а тортилья зарумяниться. Повторите то же с оставшимися квесадильями. Затем каждую квесадилью на разделочной доске разрежьте на 8 кусочков. Разложите на блюде, украсьте и подавайте теплыми, можно с маринованными перчиками чили.

Вход на сайт

Торт `Жозефина`

Похожие рецепты

Торты

Самое вкусное

Комментарии

Невероятное приключение

Квесадильи с кукурузой и острым перцем