Торт из мацы

  • 50 г мацы,
  • по 10 г натурального красного виноградного вина, сливочного масла, пшеничной муки, мацемела,
  • 2 куриных яйца,
  • 40 г сахарного песка,
  • по 10 г ядрышек грецкого ореха и натурального (без примесей) шоколада,
  • щепотка соли.

1. Нарезать мацу кусками, соответствующими величине и форме посуды, в которой будете выпекать торт.

 

2. Растереть желток сырых яиц с сахарным песком, мацемелом, толчеными орехами и взбитым в пену яичным белком. Должна получиться однородная масса.
3. Смочить каждый пласт мацы вином, выложить его на противень, смазанный жиром, положить ровным слоем получившуюся массу (начинку), на нее - еще пласт мацы и так 3-4 раза. Если точно следовать традиционным правилам кулинарии, толщина начинки между пластами мацы не должна превышать 0,5 см. Верхним слоем в этой заготовке должна быть маца.

4. Часть масла оставить, чтобы сделать из него н шоколада глазурь и покрыть ею поверхность заготовки, когда торт будет испечен. Выпекать торт в духовке, нагретой до 160-180°С.

рецепт Торт из мацы прислал шеф-повар Dana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горячие хлебцы с сыром

  • 50 г сливочного масла
  • 12 нюрнбергских сосисок
  • 4 ржаных хлебца
  • 80 г зеленого сливочного масла
  • 80 г натертого сыра (зрелый “Гуда”, пармезан)
  • сладкий красный перец

 



Масло растопить в сковороде, обжаривать в нем сосиски со всех сторон в течение примерно 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Хлебцы надрезать, намазать сливочным маслом. В каждый хлебец вложить по три сосиски. Сыр смешать со сладким перцем, этой смесью посыпать хлебцы, запекать их в предварительно нагретой духовке до золотисто-коричневого цвета. Запекать при 225 градусах около 5 минут.

 

Приятного аппетита!



Хачапури настоящие

Тесто
  • 1 бутылка кефира
  • 2 яйца
  • пол-пачки сливочного маргарина
  • половину чайной ложки соды
  • уксус
  • мука
Начинка
  • брынза
  • сулгуни
  • осетинский сыр.


Натереть на тёрке маргарин, добавить два взбитых яйца, соду,
гашёную уксусом и муку до получения неочень густого теста.
Готовое тесто полоить в холодильник на 1 час, затем раскатать его в пласт толщиной 1 см, вырезать кружочки, в середину которых положить натёртую на тёрке брынзу (сыр), защипить края и жарить в растительном масле.