На 4 порции:

• 1 свиная вырезка (450 г)
• 1 ст. ложка порошка карри
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 3/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотой корицы
• 2 ч. ложки растительного масла

Нагрейте гриль. Обсушите свинину бумажными полотенцами. В маленькой миске смешайте следующие 5 ингредиентов. Натрите этой смесью свинину Положите свинину на решетку сковороды для гриля. Поставьте сковороду в гриль на расстоянии 15 см от огня. Жарьте мясо с двух сторон 15-20 минут, термометр должен показывать 64.5°С (внутренняя температура поднимется до 67°С за время вылеживания). Переложите свинину на блюдо. Пусть вылеживается 10 минут. Перед подачей на стол нарежьте свинину тонкими ломтиками.

• 400 г огурцов, 
• 60 г меда.

Огурцы очистить, нарезать тонкими кружками, полить медом.