• 55 г муки
• щепотка соли
• 1/4 ч л молотой корицы
• 1 яйцо
• 135 мл молока
• жир для жарки

Для начинки:

• 1 1/2 ч л муки просеять
• 1 1/2 ч л крахмала
  
• 1 ст л сахара
  
• 1 яйцо
  
• 150 мл молока
  
• 4 ст л порезаннных орехов
  
• 40 г кураги
  
• 1 кусочек кристализированного имбиря, мелко порезать

Для соуса:

• 3 ст л консервированной малины
• 4 1/2 ч л апельсинового сока
  
• тертой цедры 1/4 апельсина

2) Для начинки смешать муку с крахмалом, сахаром и яйцом. Разогреть молоко на маленьком огне, добавить 2 ст л подогретого молока к муке. Переложить в кастрюлю и готовить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, накрыть бумагой для выпечки и остудить.

3) Добавить имбирь, курагу и орехи к остывшей начинке. Положить начинку в центр каждого блина. Собрать концы блина вместе, положить в огнеупорную посуду и печь в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 180 С.

4) Для соуса разогреть консервированную малину с апельсиновым соком, процедить. Положить в чистую кастрюлю с цедрой и разогреть. Подавать с блинами.

• 1 маленький французский батон - багет
• сливочное масло комнатной температуры
• салатные листья
• 1 большой помидор, порезанный кружочками
• 190 гр консервированной сельди, слить

• майонез

1. Порезать батон по диагонали на шесть кусков одного размера. Намазать маслом.

2. Положить зеленый салат на каждый кусок хлеба и положить сверху кусок помидора. Сверху положить сельдь и посыпать черным перцем. Подавать с ложкой майонеза.

На заметку

Маринованная сельдь - традиционная часть шведского smorgasbord (шведского стола). Филе сельди маринуют в уксусе, горчице или душистым перце. Также на этих бутербродах можно использовать рольмопс вместо консервированной сельди.