• Мякоть мидий- 500 г
• Зеленый лук- 20 г
• Чеснок- 10 г
• Имбирь- 1 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 10 г
• Водка- 5 г
• Зерна периллы- 5 г
• Сахарная пудра- 5 г

• 1 стакан (200 гр) сахара
• 1/2 стак. коричневого (неочищенного) сахара, но можно и обычного
• 3/4 стак. растительного масла
• 4 яйца
• 1 банка (430 гр) тыквенного пюре, или сделать самим (1 1/2 стакана примерно)
• 2 стак. муки
• 2 чайные л. разрыхлителя
• 1 чайная л. соды
• 1 чайная л. корицы
• 1/4 чайной л. молотой гвоздики
• 1/4 чайной л. соли

Помадка:

• 1 упаковка (230 гр) мягкого плавленого сыра (cream cheese)
• 70 гр размягченного сливочного масла (комнатная темпер.)
• 1/2 чайной л. ванильного экстракта
• 1 чайн. л. кленового сиропа (по желанию)
• 1 стакан сахарной пудры
• рубленые орехи или кусочки засахаренного имбиря на верх помадки - по желанию

1. Разогреть духовку (220 гр), смазать маслом форму 33х23 см.

2. Кекс. Смешать сахар, масло, яйца и тыквенное пюре. Добавить муку, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и соль. Хорошо перемешать, вылить в форму. Выпекать 25-30 мин. или пока зубочистка не будет сухой при проверке.

3. Помадка. Смешать плавленый сыр, масло, ванильный экстракт, кленовый сироп, сахарную пудру. Средняя скорость миксера, но можно смешать и вручную. Можно вмешать в помадку тертую апельсиновую цедру. О-очень вкусно! Покрыть кекс, когда он полностью остынет. Посыпать верх орехами или чем-нибудь для украшения.