• 200 г баранины;
• 25 г курдючного сала;
• 150 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 80 г гороха; 
• 1 сладкий перец;
• соль.

 

Горох (который не разваривается) замочить в воде на 2,5 часа.

Баранину небольшими кусочками промыть, посолить и залить 500 мл кипяченой воды. Варить 18 минут.

Добавить нарезанные лук и картофель, сало мелкими кусочками, томат-пасту и перец сладкий соломкой. Варить под крышкой 7-9 минут до готовности.

• 500 г молока, 
• 5 ст. ложек сахарного песка, 
• 25 г желатина, 
• щепотка ванилина. 

Желатин залить 1/2стакана холодной воды и дать набухнуть,откинуть на сито, чтобы слилась лишняя влага. Молоко с сахаром вскипятить и добавить ванилин. В горячем молоке растворить набухший желатин, немного охладить и взбить в густую пену. Наполнить массой формы и дать застыть.

Молоко с растворенным желатином нужно процедить, а затем взбивать.