• 50 г муки
• 5 г сахара
• 0,05 г соды
• 25 г сметаны
• пятая часть яйца
• 5 г простокваши
• 15 г сливочного масла
• соль.

 

 

Масло сливочное взбить в кастрюльке до белого цвета, постепенно добавить в него яйца, сметану, простоквашу или кефир, не переставая взбивать. Муку просеять, смешать с содой и сахаром,
затем все продукты соединить, быстро замесить, дать тесту постоять в прохладном месте в течение 30 мин., после чего приготовить различные изделия.

• 150 г черного винограда
• 3-4 мандарина
• 2 яблока
• 1 кочешок зеленого салата
• 200 г отварного корня сельдерея
• 3 ст. ложки очищенных грецких орехов
• 3 ст. ложки очищенного миндаля
• 1/2 стакана сметаны
• 2 ст. ложки майонеза
• 1,5 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка соуса чили
• сахар
• соль 

Яблоки очистить, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину, нарезать яблоки тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Сельдерей нарезать кубиками, мандарины очистить, вынуть из долек мякоть и разрезать пополам. Виноград вымыть, с ягод снять кожицу, разрезать мякоть пополам и удалить косточки. Порубить грецкие орехи и миндаль.

 

Все компоненты салата перемешать в миске. Сметану соединить с майонезом, соусом чили, лимонным соком, солью и сахаром, вымешать и полить этим соусом салат. Поставить в холодильник на 15-20 мин. Листья салата промыть, обсушить, выложить ими салатник или блюдо и положить на них салатную смесь.