На 4 порции:

• 800 г капусты
• 3 моркови
• 1 репа;
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка риса
• 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина
• 1 стакан соуса;
• 1 ст. ложка муки
• укроп
• листья салата.

Белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку, кочан положить в кипящую воду и варить 15-20 минут до полуготовности. Вынуть капусту из воды и, дав воде стечь, разобрать на листья, слегка отбив черешки тяпкой. Начинку, приготовленную из жаренных овощей, отваренного риса, мелко нарубленных крутых яиц, положить на листья и завернуть их, как рулет. Запанированные в муке голубцы, обжарить на противне или сковородке, залить сметанным соусом с салатом и луком и запечь в жарочном шкафу до готовности капусты. Подать с тем же соусом, посыпать зеленью петрушки или укропом.

На 4 порции:

• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л бальзамического уксуса или красного винного уксуса
• 200 г вареной или запеченой курицы, порезанной кусочками
• 50 г салата рокет (горького)
• 1/3 банки консервированных запеченных перцев, порезанных на полоски
• 4 булочки чьябатта

Панини - самый вкусный итальянский бутерброд !

 

1. Взбить оливковое масло с уксусом в большой миске. Приправить. ДОбавить оставшиеся ингредиенты для начинки и перемешать.

2. Порезать булочки пополам и наполнить салатом. Завернуть в пергамент и упаковать с собой на пикник.

На заметку

Консервированные перцы используются для экономии времени, но можно запечь и самому. Для этого нужно разогреть духовку до 220 гр С, смазать противень маслом, положить на него порезанные пополам и очищенные от семечек перцы, срезом вниз. Смазать маслом и запекать 15 мин. Затем положить в чистый пластиковый пакет и оставить на 15 мин. Очистить от кожуры и порезать на 4 части.