На 36 кусков:

• 250 г сливочного масла
• 8 листьев свежего базилика, порезанных
• 4 сушеных помидора в масле, слить и порезать
• 2 ст л порезанного свежего кориандра
• 1/2 красного чили, очищенного ит семян и мелко порезанного
• 1 ст л сока лайма
• 1 ч л острого соуса из хрена
• 2 ст л свежей петрушки, порезанной

Три варианта пряных масел - заморозьте их, и у вас всегда будет под рукой мгновенный соус.

 

1. Разделить масло по трем мисочкам и размять вилкой.

2. Добавить базилик и помидоры в одну мисочку, кориандр, чили и сок лайма - в другую, соус из хрена и петрушку - в другую. Приправить и взбить.

3. Оторвать три квадрата фольги со стороной 20 см. Скатать каждый кусок масла в колбаску длиной 12 см, завернуть в фольгу. Положить в холодильник или в морозилку, чтобы оно снова затвердело.

Отрезать кусочками и подавать с мясом, запеченным на гриле, рыбой или овощами. Масла можно хранить в фольге в морозилке - просто отрезайте кусочки когда нужно.

• 0,5 л пива (пополам темного и светлого),
• 1 столовая ложка муки,
• 1 яйцо,
• 1 желток,
• 2-3 столовых ложки молока,
• 1-2 столовые ложки сахара,
• корочки лимона,
• имбирь,
• соль. 

 

Пиво вылить в кастрюлю, добавить лимонные корочки и вскипятить. Половину муки размешать с 1 ложкой холодного молока и вылить в кипящее пиво. Яйцо растереть с оставшейся мукой, сахаром и солью, затем добавить молоко, тщательно размешать и влить в суп. Кипятить 5 мин. на медленном огне. За это время желток взбить с несколькими ложками супа и добавить в кастрюлю. Суп готов. Подавать горячим.