для теста:

• 500 г муки
• 1,5 стакана молока
• 1 ст. л. сахарного песка
• 1 ст. л. растительного масла
• 20 г дрожжей
• 1 яйцо
• соль по вкусу

для начинки:

• 50 г риса
• 400 г рыбы
• 40 г репчатого лука
• 5 г соли
• перец по вкусу

 

Приготовить дрожжевое тесто . Разделить на две части и рскатать в виде прямоугольников 0,7-1 см. На первый пласт выложить слой промытой крупы, слой репчатого лука и сверху нарезанную свежую рыбу. Края теста смазать взбитым яйцом. Посолить, поперчить и накрыть вторым слоем теста. Края рыбника защипать. Дать расстояться в течение 20 минут, смазать взбитым яйцом и запекать при температуре 180-200 градусов в течение 35-40 минут. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом.

 

Приятного аппетита!

• 3 стакана воды
• 120 г сахара
• цедра 1 лимона
• сок 2 лимонов
• 3 белка
  
• 1 ст. л. рома или 1/2 стакана шампанского

Приготовить лимонное мороженое (3 стакана воды, 120 гр сахара, цедру 1 лимона, вскипятить 2 раза, влить сок из 2 лимонов, остудить, размешать и сгустить в мороженице). Положить в него 3 взбитых белка и снова взбивать 1 час, пока масса не прибудет до 3/4 формы мороженицы. За 5 мин. перед отпуском влить 1 ст. ложку рома или 1/2 стакана шампанского, размешать лопаточкой, наложить ложкой в бокалы.