Стейк с кольцами репчатого лука

На 6 порций:

60 мл соуса “барбекю”
2 ст. ложки кетчупа
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
кусок костреца толщиной 4 см (примерно 1,1 кг)
растительное масло для жарки
2 крупные головки репчатого лука (примерно 750 г), нарезанные поперек толстыми кольцами шириной 2 см
125 мл молока
225 г муки
1 ч. ложка соли

1. Смешайте соус барбекю, кетчуп и нарубленный чеснок в форме для микроволновой печи размером 30 на 21 см. Положите в форму мясо, несколько раз переверните его. Закройте форму и поставьте в холодильник по крайней мере па 1час.

2. Поставьте 3-4-литровый сотейник в духовку и нагрейте в нем 5 см масла. Тем временем разберите кружочки лука на отдельные кольца. Налейте в маленькую миску молоко. В другой миске смешайте муку и соль.

3. Опустите кольца лука в молоко, затем в муку Обваляйте таким образом два раза. Кладиге кольца лука партиями в горячее масло и жарьте с двух сторон 3-5 минут. Переложите кольца лука на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир.

4. Тем временем нагрейте гриль. Положите мясо на решетку в сковороде. Поставьте сковороду в гриль на расстоянии 12 см от огня. Смажьте маринадом. Жарьте 10 минут. Переверните мясо, вновь смажьте маринадом и жарнге еще 6-10 минут. Переложите на разделочную доску. Пусть вылежится 10 минут. Тонко нарежьте, подавайте на стол с кольцами лука.

рецепт Стейк с кольцами репчатого лука прислал шеф-повар Наталья Севрюга

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

600 г помидоров для соуса (без кожицы)
1 луковица
4 листа хлеба carasau (типичные тоненькие широкие пластинки из муки и воды, похожи на лаваш)
4 яйца
250 г пекорино (островатый овечий сыр) средней выдержки
оливковое масло
1 ст.л. уксуса из белого вина
соль

Мелко нарубить лук. Сложить в кастрюлю томаты без кожицы и семян (можно использовать томаты в банке), лук, 1 половник воды, щепотку соли и 4 ст.л. масла. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 20 минут.

Потереть сыр на крупной тёрке. Поломать карасау (или лаваш) на несколько кусков и замочить в миске с холодной водой. Как только хлеб немного размякнет, вынуть.
Разложить по тарелкам:лист хлеба, пару ложек соуса и ложку сыра. Верхний слой – томатный соус. Держать тарелки в тепле.

Приготовить яйца «в мешочек», налив воды в широкую глубокую сковородку, довебя до лёгкого кипения и добавив уксус. Осторожно добавить по одному яйца, вылив каждое на блюдце или в чашечку. Варить 3 минуты. Каждое яйцо положить на томатный соус на тарелках. Подавать сразу.

Гренки с острым грибным соусом

4-6 ломтей белого или черного хлеба,
1 ст.л. жира,
20 г маргарина,
150-200 г грибов,
2 ч.л. муки,
0,5 ст. молока или сметаны,
пол-луковицы,
1-2 ст.л. тертого сыра,
перец,
соль.

Хлеб обжарить на маргарине.
Из грибов приготовить густой соус: прожарить их в жире, добавить муку, еще прожарить, добавить молоко или сметану, потушить, посолить, поперчить, добавить протертый лук и сыр.
Горячий соус положить на горячие ломтики хлеба.

Вход на сайт

Стейк с кольцами репчатого лука

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Хлеб фраттау

Гренки с острым грибным соусом