Стейк с чатни из желтого перца

На 6 порций:

Стейк из пашины (750 г)
Соль и крупно помолотый черный перец
1 ст. ложка растительного масла
4 крупных желтых сладких перца без семян, нарезанных полосками шириной 1 см
1 крупная нарезанная тонкими кольцами головка репчатого лука
225 г томатов-черри, каждый разрезан пополам
225 г чатни из манго
2 ст. ложки нарубленной петрушки
2 пилы (диаметром по 15 см)
10 г размягченного сливочного масла или маргарина
1 ст. ложка тертого пармезана

1. Нагрейте гриль. Положите мясо ни решетку в сковороде. Посыпьте 3/4 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки черного перца. Поставьте в гриль близко к огню. . Жарьте 5 минут. Переверните мясо. Посыпьте 1/2 ч ложки соли и 1/4 ч ложки черного перца. Жарьте еще 8- 10 минут. Переложите на разделочную доску. Пусть мясо вылежится 10 минут. Гриль не выключайте.

2. Тем временем приготовьте чатни из перца: поставите сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, нагрейте в пей масло. Положите перцы и лук и слегка попассеруйте. Добавьте помидоры, чатни и 125 мл воды. Нагрейте. Снимите с огня. Добавьте петрушку.

3. Разрежьте каждую пилу горизонтально пополам. Намажьте половинки питты сливочным маслом, посыпьте сыром. Разрежьте каждую половит на 6 частей. Положите на противень. Поставьте противень в гриль близко к огню. Поджарьте питту. Перед подачей на стол тонко нарежьте говядину поперек волокон. Подавайте с чатни и кусочками.

рецепт Стейк с чатни из желтого перца прислал шеф-повар Олюся

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 большой огурец
1 ст л соли
225 гр тофу (соевого творога или сыра)
2 ст л растительного масла
60 гр зеленого горошка
125 гр молодых початков кукурузы, маленьких
1 палочка сельдерея, порезанная по диагонали
425 гр консервированных грибов, слить
2 пера зеленого лука, порезанных полосками
1 см кусок имбиря, порезанный
1 ст л желтого бобового соуса
1 ст л светлого соевого соуса
1 ст л сухого хереса

Кусочки огурца и тофу, обжаренные с грибами, стручками горошка и кукурузой.

1. Порезать огурец пополам и ложкой вычистить семена. Порезать на кубики, положить в дуршлаг и посыпать солью. Оставить на 10 мин. Прополоскать под холодной проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах.

2. Порезать тофу на кубики. Раскалить в вок или сковороде растительное масло. Добавить тофу, горошек, кукурузу и сельдерей. Помешивать, пока тофу не станет коричневого цвета.

3. Добавить грибы, лук и имбирь, обжаривать еще 1 мин.

4. Добавить огурец, бобовый соус, соевый соус, херес, 2 ст л воды. Обжаривать 1 мин и обвалять все овощи в соусе.

Чашки с шоколадными ягодами

На 4 порции:

300 мл сливок
100 г горького шоколада, поломанного на кусочки
550 г летних ягод (малина, клубника, вишня, черника), очищенных от косточек и порезанных пополам, если нужно
1 ст л сахарной пудры

1. Нагреть сливки в кастрюле почти до кипения. Снять с огня, добавить шоколад и перемешивать, пока не растает.

2. Добавить сахар и почти все ягоды в кастрюлю и перемешать аккуратно. Разложить по 4-м чашкам или стаканам, сверху положить оставшиеся ягоды и хранить в холодильнике до подачи на стол.

Вход на сайт

Стейк с чатни из желтого перца

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Тофу с грибами по-китайски

Чашки с шоколадными ягодами