Макароны с баклажанами чили и перцем
- 300 г паппарделле (толстые длинные макароны ленточками),
- 3 ст л оливкового масла,
- 1 большой баклажан, порезанный 3 см кусочками,
- 2 красных и 2 желтых перца, порезанных на 3 см кусочки,
- 3 дольки чеснока, раздавленные,
- 1 ст л семян тмина, слегка раздавленных,
- 1 ст л чили,
- 1 лимон (кожура и сок),
- 6 ст л порванных листочков базилика,
- 50 г сыра (твердого типа Gruуere - швейцарского сыра)
Смотрится очень аппетитно благодаря разноцветным перцам и вкусно.
1. Сварите макароны по инструкциям на пакете, отбросьте воду и отложите в сторону, сохраняя в тепле.
В большой сковородке разогрейте масло, добавьте баклажан и обжаривайте на среднем огне, помешивая, в течение 5 мин. Добавьте перец и обжаривайте еще в течение 10 мин.
2. Добавьте чеснок, семена тмина, чили и жарьте в течение 3 мин. Добавьте макароны, лимонную корочку и сок, и базилик. Хорошо перемешайте.
Подавайте с тертым сыром.
рецепт Макароны с баклажанами чили и перцем прислал шеф-повар Анна Игнатенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Огурцы с зеленым салатом
- 2 огурца
- 200 г зеленого салата
- 100 г зеленого лука
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка столового уксуса
- 1/2 стакана сметаны
- соль по вкусу.
Огурцы, салат и лук тщательно вымыть. Огурцы нарезать тонкими дольками, салат и лук порубить. Компоненты соединить, посолить, перемешать, добавить уксус, сахар и сметану.
Креветочный мусс с тостами
- (на 4 порции)
- 8 г желатина
- 30 г креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 1 пучок зеленого лука
- 100 г домашнего сыра
- соль
- перец
- 1 ч. л. красного перца
- 200 мл сливок
- 50 г зелени
- 4 ломтика тостов
Замочить желатин. Креветки, за исключением четырех, измельчить. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжаривать в масле с измельченными креветками 4 минуты. Дать остыть. Добавить цедру и сок лимона. Зеленый лук нарезать кольцами. Перемешать с сыром и креветками. Приправить солью, перцем и красным перцем. Желатин распустить и перемешать с массой. Взбить сливки и добавить к смеси. Охлаждать 60 минут. Поджарить тосты и разрезать их по диагонали. Намазать креветочным муссом и украсить креветками и зеленью.