• кабачки-5 штук (длиной в 10см)
• 3 яйца
• растительное масло-5 столовых ложек
• сок с 1/2 лимона
• горчица-2 чайные ложки
• соль по вкусу.

 

 

Молодые и свежие кабачки вымыть, очистить от зеленой кожицы и свар1Ггь, не разваривая, опустив их в соленый кипяток. Готовые кабачки откинуть на сито. Отдельно приготовить майонез из трех желтков. Нарезанные ломтиками кабачки сложить в салатник и за- лить майонезом.

• 2 кисло-сладких яблока,
• по 1 стакану вишен и слив,
• 2 груши,
• 1 стакан сахара,
• 1 рюмка ликера.

Яблоки, груши, сливы очистить {сливы погрузить в кипяток, чтобы потрескалась кожица). Удалить сердцевины и косточки. Яблоки и груши отварить в сладкой воде. Выложить их вместе с вишнями в стеклянную посуду слоями, пересыпая сахаром, и поставить на 12 ч в холодное место. Перед подачей на стол салат попить ликером.