• 4 - большие дольки чеснока.
• 1 - желток.
• 1/4 л. - растительного масла.
• 1 ч. ложка воды.
• щепотка соли,
• сок лимона.

 

 

Растереть в мисочке чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз хорошо растереть, приправить соком лимона и солью, и добавить немного холодной воды. Соус должен быть достаточно густой, как майонез.

• помидоры 8-10,
• маргарин 4 столовые ложки,
• масло сливочное 500 г,
• сухари панировочные 1 стакан,
• ветчина 200 г
• соль
• перец черный молотый
• петрушка зелень. 

 

 

Помидоры ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, после это- го снять с них кожицу и нарезать ломтиками. Обвалять ломтики в сухарях. Сковороду смазать маргарином, уложить на нее слоями ломтики помидоров и ветчины. Нижний и верхний слои должны быть из помидоров. Помидоры посолить, положить на них кусочки маргарина и запечь в разогретой духовке до образования румяной корочки.
Готовые помидоры посыпать зеленью петрушки.