Сложный яблочный пирог

  • 225 г муки
  • щепотка соли
  • 125 г сливочного масла
  • 2 ч. ложки сахарной пудры
  • 1 ст. ложка заварного крема-концентрата
  • 3-4 ст. ложки молока
  • 450 г тонко нарезанных кислых яблок (без кожуры.)
  • 3 ст. ложки белого изюма
  • 75 г тертого ланкаширского сыра
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 ст. ложка неподслащенного йогурта (кефира).

Просеять муку с солью, растереть с маслом, размешать с сахарной пудрой и заварным кремом. Добавить нужное количество молока для получения густого теста. Раскатать его в пласт и половину теста уложить на дно неглубокой формы для пирога диаметром 20 см. Смешать яблоки, изюм, сыр, сахарную пудру,кефир и уложить в форму. Накрыть оставшимся тестом. Защипнуть края, на поверхность нанести узор. Смазать молоком. Запекать 30 мин при температуре 200_С. Подавать пирог горячим со сливками.

рецепт Сложный яблочный пирог прислал шеф-повар крутя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бананы во фритюре

На 4 порции:
  • 8 средних бананов
  • 2 ч л лимонного сока
  • 75 г блинной муки
  • 75 г рисовой муки
  • 1 ст л крахмала
  • 1/2 ч л корицы
  • 250 мл воды
  • растительное масло для жарения во фритюре
  • 4 ст л коричневого сахара
  • сливки или мороженое


Такой вкусный десерт, что невозможно остановиться, поэтому имеет смысл сделать двойную порцию для слабовольных гостей.

 

1. Порезать бананы на одинаковые кусочки и положить в большую миску.

2. Побрызгать лимонным соком, чтобы они не потемнели.

3. Просеять обе муки, крахмал и корицу в миску. Постепенно добавить воду, чтобы получилось жидкое тесто.

4. Нагреть масло в разогретом воке пока оно почти не задымится. Слегка снизить огонь.

5. Наколоть кусок банана на вилку и аккуратно окунуть в тесто, стряхивая излишек. Повторить с остальными кусками.

6. Высыпать коричневый сахар на большую тарелку.

7. Аккуратно положить кусочки банана в масло и обжаривать до золотистого цвета 2-3 минуты. Достать кусочки банана из масла шумовкой и обвалять в сахаре.

8. Переложить в вазочки и пдоавать с мороженым или сливками.



Телятина под сметанным соусом с овощами

  • телятина - 750 г
  • сливочное масло - 125 г
  • репчатый лук - 2 головки
  • мясной бульон-1,5л
  • картофель-10 клубней
  • морковь - 10 штук
  • сельдерей - 500 г
  • лук-сеянец - 20 головок
  • грибы - 5 штук
  • мука - 2  столовые ложки
  • сметана - 100 мл
  • сок с 1 лимона
  • зелень петрушки
  • соль
  • перец

 

 



Мясо вымыть, нарезать равными кусочками, посолить и обжарить в небольшом количестве сливочного масла, затем положить в мясо мелко нарезанный лук и перец. Когда лук станет золотистого цвета,
залить мясо с луком мясным бульоном и варить на медленном огне до готовности.
Отдельно приготовить овощи: картофель очистить, очищенные морковь и сельдерей с помощью специального ножа нарезать кружочками,
очистить лук-сеянец, очистить и тщательно промыть грибы и все сварить в подсоленной кипящей воде.
С готовых овощей слить воду и положить их в мясо, дать вскипеть и оставить в теплом месте.
Отдельно разогреть оставшееся сливочное масло и поджарить в нем муку, следя, чтобы она не пожелтела, развести ее мясным бульоном и прокипятить. Готовый соус процедить на мясо с овощами, влить сметану и лимонный сок, посолить, поперчить и прокипятить 10 минут.
Подавать в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.