• 225 г - пшеничная мука грубого помола
• 4 ч.л. - разрыхлитель
• 175 г - сахар
• 6 ст.л. - подсолнечное масло
• 250 мл - вода
• 5 капель - ванильный ароматизатор
• 4 ст.л. - клубничный или другой мармелад
• сахарная пудра для посыпки

1. 2 круглых формы 20 см смазать маслом и выложить бумагой для выпечки.
2. Муку и разрыхлитель просеять в глубокую миску. Добавить сахар.
3. Добавить масло, воду, аромат и всё хорошо перемешать до жидкого теста.
4. Готовое тесто вылить в подготовленные формы.
5. Выпекать в прогретой до 180 С духовке около 25-30 минут. Остудить сначала в формах, затем до полного остывания переложить на решётку.
6. Снять с бисквитов бумагу. Положит один бисквит на тарелку, смазать мармеладом, сверху выложить второй корж и присыпать сахарной пудрой.

• 1500 гр утиных ножек
• 350 гр лука
• 3 зубчика чеснока
• 20 гр свежего имбирного корня
• 600 мл густого куриного отвара
• 2 упаковоцки шафрана (по 0,125g)
• 350 гр моркови
• 300 гр цукини
• 50 гр изюма
• 200 гр турецкого гороха (нут) (в банке)
• 1 ч.л. порошка куркумы
• 1 ч.л. острого порошка паприки
• 1 ч.л. порошка гвоздики
• 1 ч.л. порошка кумина порошок корицы на кончике ножа
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 лавровых листа
• соль
• черный перец

Приготовление:
Удалить кости из утиных ножек, нарезать на кусочки по 30 гр и положить в миску. Смешать куркуму, паприку, гвоздику, кумин и корицу, посыпать смесью мясо и основательно перемешать.
Накрыть миску прозрачной фольгой, поставить на 30 минут в холодильник настояться.
Тем временем очистить лук и нарезать тонкими полосками.
Очистить и порубить чеснок. Очистить имбирь и мелко натереть.
Растительное масло разогреть в большой кастрюле и обжаривать в нем со всех сторон мясо до золотисто-коричневого цвета на среднем огне. Вынуть мясо и положить в дуршлаг. В жир из-под мяса положить лук, чеснок и имбирь, обжарить на среднем огне примерно 3 минуты, затем положить к мясу. Остатки масла удалить из кастрюли с помощью кулинарного пергамента.
Снова положить мясо в кастрюлю, залить 500 мл куриного отвара. Добавить шафран и лавровый лист. Тушить мясо на среднем огне при полузакрытой крышке 1 час, подливая время от времени куриный отвар.
Тем временем вымыть морковь и почистить ее. Вымыть цукини.
Морковь и цукини разрезать напополам поперек, а затем вдоль на 4 дольки.
Через 30 минут тушения в мясо добавить изюм и морковь. Долить остатки отвара. Мясо протушить еще 10 минут, затем добавить цукини.
Промыть турецкий горох в дуршлаге холодной водой и добавить в мясо за 5 минут до его готовности. Приправить перцем и солью.

Гарнир: кускус с миндалем и фигами (см. картофель, рис и клецки) Напиток: белое вино