• 150 г свиного фарша,
• 10 г свиного жира,
• 20 г лука,
• 150 г картофеля,
• 200 г бульона.

• 1 ст л оливкового масла
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 125 г некопченого бекона, порезанного
• 150 г грибов, порезанных пополам (шампиньонов)
• 500 г молодого картофеля, отваренного и порезанного на кусочки
• 6 яиц
• соль и черный молотый перец

2. Перелить масло в большую сковороду, добавить лук и бекон и обжаривать на среднем огне 6-8 минут, помешивая. Добавить грибы и вареный картофель обжаривать еще 5 мин до золотистого цвета.

3. Переложить смесь на противень глубиной 2 см размером 18х23 см.

4. Взбить яйца, приправить и залить яйцами смесь на противне. Запекать в разогретой духовке 15 мин.

5. Переложить на решетку, дать остыть. Порезать теплым на завтрак или подавать с зеленым салатом на обед или ужин. Можно охладить и брать с собой на пикник.