• Печень цыплят 250 г,
• ветчина 300 г,
• лук репчатый 35 г,
• мука 20 г,
• молоко 100 г,
• масло сливочное 70 г,
• чабрец,
• майоран,
• перец и соль по вкусу.

Поджаривают нарезанный лук в кипящем масле. На нем же поджаривают мелко нарезанную печень цыпленка, посыпают солью, перцем, майораном, чабрецом, мукой, еще немного поджаривают и подливают воду.
Варят при перемешивании до тех пор, пока не загустеет, затем снимают с огня и охлаждают. Дважды протирают через дуршлаг или пассируют. Взбивают со сливочным маслом до вспенивания, при желании добавляют пряности.
Раскладывают пласты ветчины, кладут на них паштет ровным слоем и свертывают рулетом так, чтобы с обеих сторон была видна начинка.

На 12 шт:

• 3 свежих початка кукурузы
• подсолнечное масло для жарения
• 4 ст л сливок или крем фреш
• 2 ст л блинной муки

Отличный завтрак, если приготовить его с вечера.

 

1. В кастрюле с кипящей водой отварить кукурузу в течение 7-8 минут. Снять с огня, слить. Когда остынет, срезать острым ножом зернышки с початков.

2. Нагреть масло в сковороде. Тем временем, положить кукурузу в миску, смешать со сливками или крем фреш, затем с мукой. Приправить.

3. Ложкой выкладывать тесто на сковороду. Аккуратно распластать лопаткой и обжаривать 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета (они очень хрупкие и переворачивать их нужно двумя лопатками). Положить на тарелку и продолжить процесс, пока не получится 12 оладий.

На заметку

Солнечная кукуруза предоставлят организму много бета-каротина, витамина С и клетчатки.