Шашлыки с чоризо и овощами в лепешках
На 4 порции:
- 1 кабачок цуккини, порезанный крупными кусками
- 1 оранжевый и 1 желтый перец, очищенные от семян и порезанные на куски
- 1 маленькая красная луковица, порезанная на дольки
- 200 г колбасы чоризо, порезанной на кусочки
- 2 ст л оливкового масла
- 4 мягкие лепешки тортильяс, подогреть
- 4 ст л хумуса
- листья салата рокет
1. Разогреть гриль. Надеть цуккини, перец, лук и чоризо на 4 металлических шампура. Смазать маслом и приправить.
2. Запекать в течение 10 мин под грилем, переворачивая, до готовности.
3. Намазать лепешки хумусом и наполнить овощами, колбасой и рокетом.
рецепт Шашлыки с чоризо и овощами в лепешках прислал шеф-повар Юля
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль `Морская пена`
- 60 мл водки
- 10 мл сахарного сиропа
- 20 мл лимонного сока
- белок одного яйца
- 3-4 кубика льда.
Положить в шейкер лед, вылить на него все компонент и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.
Шашлык из вырезки
- Вырезка говяжья или свиная
- Репчатый лук
- Соль
- Перец
Для тех, кто не знает:вырезка - это две продольных мышци с внутренней стороны хребта, весом по 300-400 грамм.Они нерабочие, поэтому очень нежные. На рынке она редко бывают, но если поспрашивать, то найти можно.
Пропорции таковы:На один килограмм вырезки берём 500-600 грамм очищенного репчатого лука.
С вырезки снимаем плёнки (снимаются легко), режем на одинаковые кусочки.
Лук режем достаточно мелко, кладём в эмалированную кастрюлю, надеваем медицинские перчатки (чтобы руки потом не пахли луком)и начинаем мять лук до такой степени, чтобы дал сок.
Туда же складываем нарезанное мясо, солим, перчим по вкусу (на вышеуказанное количество две столовых ложки соли и чайную перца), всё перемешиваем и оставляем на полчаса, максимум на час. Дольше оставлять не желательно, т.к. вырезка впитает много сока и станет зеленоватого цвета.
Надеваем на шампуры и готовим на сильном жару 5 - 7 минут, постоянно переворачивая шампур.
Поверьте, этого будет достаточно. Если передержать хотя бы немного-мясо будет очень сухое. Когда появилась корочка со всех сторон-надо снимать и сразу подавать.Есть горячим.Если остынет будет не то.
Я делаю так:нанизываю на каждый шампур по четыре куска, жарю и сразу подаю каждому в руки. Потом ещё и т.д.Благодаря этому все едят шашлык "с пылу, с жару".Соус подходит "Наршараб" покупной, или "По грузински" собственного приготовления(рецепт позже напишу).ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!