Шашлык `Северный` из оленины
- оленина - 2000 г
- лук репчатый - 500 г
- коньяк - 100 г
- жир - 200 г
- перец стручковый горький
- зелень петрушки
- соль
- сок томатный- 200 г
- чеснок - 50 г
- лук зеленый - 50 г
- зелень
- соль
- перец черный молотый.
Мякоть оленины нарезать кусочками по 30- 40 г, выдержать в маринаде 10-12 часов. Для маринада использовать репчатый лук, горький стручковый перец, зелень петрушки, соль и коньяк. Замаринованное мясо нанизать на шпажку и об-жарить на сковороде в хорошо разогретом жире.Подать шашлык с соусом.
Для соуса томатный сок заправить растертым чесноком, черным молотым перцем, зеленью укропа и петрушки, зеленым луком и солью.
рецепт Шашлык `Северный` из оленины прислал шеф-повар Эльвира
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мясо по-абхазски
- 1 кг. мяса,
- 1 банка майонеза,
- 6 яиц,
- 4 ложки крахмала,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Мясо мелко нарезать как колбасу на салат. Сложить в кастрюлю добавить майонез, яйца, крахмал, соль, перец. Получится масса как на оладьи. Жарить на жиру или постном масле. Выкладывать ложкой и обжаривать с двух сторон. Получается очень вкусно.
Курица с лимоном и тимьяном
- 1 курица
- 2 пучка тимьяна
- соль
- перец
- 3 стол. ложки растительного масла
- 2 стол. ложки сливочного масла
- 3 лимона
- 1 луковица
- 1/8л белого вина
- 3 веточки розмарина
- 1 пучок шалфея
Курицу разделить на 8 частей. Тимьян помыть, листики общипать.
Половину этой смеси втереть под куриную кожу. Куски курицы посолить и поперчить. Налить в сковороду растительное и сливоч- ное масло. Затем обжарить в нем со всех сторон куски курицы до образования румяной корочки. Лук почистить и нарезать кубиками.
Добавить ломтики лимона и кубики лука. Тушить под крышкой на среднем огне около 25 мин.
Добавить специи за 5 мин до окончания тушения.