На 12 порций:

• 450 г свежезамороженного слоеного теста
• немного муки для раскатывания

 

Для начинки:

• 3 апельсина
• 250 мл сливок
• 80 г сахара
• 250 г творога
• 70 г сахарной пудры
• 30 г рубленых ядер фисташек

1) Разложить пластины теста на поверхности, посыпанной мукой, и разморозить. Положить одну на другую по 3-4 пластины и раскатать тонким слоем. Вырезать 3 круга диаметром 26 см.Наколоть тесто вилкой и выпекать 18 мин при 200 С. Охладить.
2) Апельсины очистить. Удалить пленку и собрать сок. Взбить сливки и сахар. Добавить дольки апельсина, творог и перемешать.
3) Сахарную пудру перемешать с 3-4 ст л апельсинового сока. Намазать на корж и дать затвердеть. Разрезать его на 8 кусков. Намазать на 2 оставшихся коржа по 1/2 апельсинового крема и положить их один на другой. Сверху выложить кусочки в виде веера. Посыпать орехами.

• 2 шт.сладкого перца
• 1 шт маринованного перца
• луковица
• 2 ст. ложки майонеза
• соль
• чайная ложка горчицы.
• скумбрия
• огурец

Скумбрию очистить от кожи и костей, нарезать соломкой или мелкими кусками. Свежий перец очистить от семян,
разрезать вдоль на четвертинки, а затем поперек как лапшу, маринованный перец нарезать подобным образом.
Огурец и лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать с майонезом и приправить по вкусу солью и горчицей. К салату можно прибавить также измельченную зелень петрушки.