Плов в скороварке
- Мясо - 500гр
- Лук репчатый - 3 шт.(среднего размера)
- Морковь - 4 шт.
- Рис - 4 чашки по 200гр.
- Куркума - 0.5 чайных ложки
- Зира или набор для Плова - 2 чайных ложки
- Соль - 1,5 чайных ложки
- Масло растительное - 1 чашка
Привет, меня зовут Тамилла. Сама я из Узбекистана, но вот уже 6 лет живу далеко от моей родины.Узбекский плов издавна готовили в чугунных котлах, но не везде его можно приобрести.Поэтому решила поделиться с вами рецептом приготовления плова, который я изобрела живя в Бразилии. Рецепт очень простой и практичный. Надеюсь вам понравится. Плов лучше всего подавать с салатом из нарезанных огурцов, помидоров и лука, приправив его кинзой, солью и растительным маслом. А также с салатом который моя мама называет “Луксус” - Это салат из репчатого лука, нарезанного тонкими кольцами, приправленного столовым уксусом (любым) и маслом (еще можно посолить и поперчить, или, как моя свекровь, добавить немного зеленого укропа). Вот и всё.
1. Нарезать лук и морковь: Лук - полукольцами, Морковь - крупной соломкой.
2. Мясо нарезать крупными кусками.
3. В разогретую скороварку налить масло и хорошенько подогреть.Положить мясо, лук, морковь и зиру(набор для плова).Обжарить две минуты и, не давая мясу пустить сок, налить 1 стакан воды. Закрыть скороварку и готовить мясо на маленьком огне 15-20 минут.
4. Спустив пар, открыть скороварку, посолить получившийся бульон, добавить куркуму и положить рис. Добавить воды, так, чтобы вода покрывала рис на 1,5 пальца. Закрыть скороварку и варить еще 15-20 минут.
5. Открыть скороварку и проверить рис и мясо на готовность. в случае если рис окажется немного недоваренным добавить 1/4 стакана воды и просто прикрыть скороварку крышкой, не закрывая её, и дать рису потомиться еще 5-8 минут. Готовый плов перемешать, вытащив предварительно мясо. Мясо нарезать на мелкие кусочки. Плов подавать накладывая в тарелки и посыпая сверху нарезанным мясом и зеленым луком.
рецепт Плов в скороварке прислал шеф-повар Валентина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Блины сборные
- Мука пшеничная 2 стакана,
- мука гречневая 3 стакана,
- крупа манная 1/2 стакана,
- яйцо 4,
- дрожжи 30 г,
- молоко 7 стаканов,
- сахар 2 столовые ложки,
- корица на кончике ножа,
- соль по вкусу.
В кастрюлю всыпать 1 1/2 стакана пшеничной и 2 стакана гречневой муки, залить ее 2 стаканами горячего молока и хорошо размешать. Когда тесто остынет до комнатной температуры, влить в него разведенные в молоке дрожжи, хорошо размешать и оставить в теплом месте подходить. Сварить на молоке жидкую манную кашу, при этом следить, чтобы не было комков. В подошедшую опару добавить растертые с солью и сахаром желтки, манную кашу, оставшуюся муку, молоко, корицу и хорошо перемешать. Белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины.
Испанский горячий шоколад времен конкистадоров
- на каждые 100 поджаренных какао бобов, перемолотых, какао-масло удалить и добавить
- 12 раздробленных зерен миндаля и 12 шт фундука
- пол куска дробленого сахара
- ложка меда
- анисовые семена
- два зерна мексиканского перца или чили
- шесть роз Александрии
- стручок сандалового дерева
- два грамма корицы
Горячий шоколад в качестве напитка в Мексике не приглянулся испанцам, поэтому он прошел несколько преобразований. Сначала его делали без сахара аавы и перца. Затем монашки Oaxaca добавили к рецепту ваниль, апельсиновые цветы и мускат, чтобы порадовать конкистадоров. В этой форме рецепт шоколада перенесли через Атлантический океан. Чарльз V создал монополию на рецепт и он стал еще более утонченным. Сделать хороший испанский шоколад было настоящим искусством, поскольку его сдабривали огромным количеством специй. Какао масса требовала много ингредиентов и нежную руку, чтобы добиться гармоничного баланса. Перед вами рецепт XVII века.
Смешать все указанные ингредиенты.
В наше время испанский шоколад - это просто густой кремовый горячий шоколадный напиток с ароматом корицы, который подают с чуррос .
Готовил плов первый раз в жизни , в советской скороварке. На мой взгляд для первого раза неплохо , буду набивать руку.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}