Шашлык `Сафари` по-южноафрикански
- Мясо - 2000 г,
- молоко - 500 г,
- уксус 3%-ный - 150 г,
- перец острый стручковый - 5 шт.,
- жир - 100 г,
- сало-шпик - 200 г,
- соус острый томатный - 150 г,
- майоран,
- тимьян,
- лавровый лист,
- перец черный и душистый молотый,
- соль.
Мясо антилопы (заднюю ногу) нарезать ку-сочками по 30-40 г, положить в глиняный горшок, добавить майоран, тимьян, мелко нарезанный острый стручковый перец, лавровый лист, соль.
Залить мясо молоком и уксусом и выдержать на холоде 2 дня. После этого мясо вынуть и слегка отряхнуть. Каждый кусочек мяса завернуть в тонкий ломтик шпика и нанизать на вертел. Обжарить на решетке. Подать с острым томатным соусом, заправленным изрядным количеством черного молотого и душистого перца.
рецепт Шашлык `Сафари` по-южноафрикански прислал шеф-повар Наталья Янукович
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Крокеты из сыра
- 90 г муки
- 80 г сливочного масла
- 0,5 л молока
- 150 г твердого сыра
- 2 яйца
- панировочные сухари.
Приготовление 5 мин
Из сливочного масла, муки, молока приготовить очень густой белый соус. Добавить натертый сыр и желтки.
Сформовать пирожки величиной с большой палец, обвалять в панировке, обжарить во фритюре.
Татлы (Домашняя помадка)
- сахар 1000
- молоко 350.
Молоко кипятят, всыпают в него сахар и варят, помешивая, 20-30 мин. Готовность помады определяют так: чайную ложку массы бросают в холодную воду; если при том образовался твердый шарик,помада готова. Светло-коричневую массу выливают тонким слоем (2 см) на противень, остужают и нарезают фигурки любой формы.