Шашлык любительский
- баранина - 2000 г
- сало курдючное - 150 г
- помидоры свежие - 500 г
- лук зеленый - 100 г
- вино красное сухое - 100 г
- лимон - 1\2 шт.
- зелень - 50 г
- перец черный молотый
- соль
Мякоть задней ноги, корейку баранины нарезать на куски по 40-50 г, перемешать с мелко рубленным зеленым луком и курдючным салом, нарезанным тонкими ломтиками, посыпать солью, черным молотым перцем, полить сухим красным вином и поставить на 2-3 часа в прохладное место. Затем мясо нанизать на шпажки впере-межку с ломтиками курдючного сала и обжарить на раскаленных углях. Отдельно обжарить поми-доры, также нанизанные на шпажки. При подаче на блюдо уложить вперемежку шпажки с мясом и помидорами, посыпать рубленой зеленью, полить лимонным соком. Отдельно подать сок из свежих помидоров.
рецепт Шашлык любительский прислал шеф-повар Юлюшка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мачанка белорусская
- 0.3 кг копченых ребер,
- сырая крестьянская колбаса (у нас ее называют “пальцам пханая”)
- 1-2-шт. лука,
- ложка муки,
- тмин - не жалея.
Это одно из самых популярных белорусских блюд. Оно очень вкусное, хотя страшно вредит фигуре. Хорошо идет под ледяную водочку. Не забудьте подать к нему соленые грибы и квашеную капусту.
Колбасу нарезать на небольшие кусочки, вместе с ребрами и имелко накрошенным луком положить на сковороду, подлить немного воды. Тушить до готовности, в конце добавить соль перец горошком, тмин.
Развести в холодной воде ложку муки и загустить блюдо. Должен получиться соус консистенции густой сметаны. Можно вместо воды взять темное пиво - это будет так называемая “шляхецкая” мачанка.
Подается вместе с блинами - как их испечь решайте сами, или с драниками.
Драники готовим так: 6-7 картошин трем в комбайне вместе с луковицей, добавляем яйцо, соль и немного муки. На растительном масле жарим с двух сторон (выкладывать ложкой).
Сам соус подаем в глубокой посуде, отдельно - блины или драники, которые у себя в тарелке обильно поливаем соусом с кусочками колбасы и копченостей.
Вообще-то в деревнях каждый свой блин “мачал” в общую сковороду, отсюда и пошло название блюда. У нас говорят: “падабаецца - мачайце, ну а не - то выбачайце” (нравится-мачайте, нет - извините).
Нравится всем!
Салат баклажанный любимчик
- баклажаны
- консервированные помидоры
- лук
- чеснок
- каперсы
- уксус(красно-винный)
- щепотка сахара.
Обжарить кубики баклажанов с банкой консервированных помидоров, луком, чесноком, каперсами, уксусом (красно-винным) и щепоткой сахара.