Шашлык любительский (Таджикская кухня)
- Баранина - 2000 г,
- сало курдючное - 150 г,
- помидоры свежие - 500 г,
- лук зеленый - 100 г,
- вино красное сухое - 100 г,
- лимон - 1/2 шт.,
- зелень - 50 г,
- перец черный молотый,
- соль.
Мякоть задней ноги, корейку баранины нарезать на куски по 40-50 г, перемешать с мелко рубленным зеленым луком и курдючным салом, нарезанным тонкими ломтиками, посыпать солью, черным молотым перцем, полить сухим красным вином и поставить на 2-3 часа в прохладное место. Затем мясо нанизать на шпажки вперемешку с ломтиками курдючного сала и обжарить на раскаленных углях. Отдельно обжарить помидоры, также нанизанные на шпажки. При подаче на блюдо уложить вперемешку шпажки с мясом и помидорами, посыпать рубленой зеленью, полить лимонным соком. Отдельно подать сок из свежих помидоров.
рецепт Шашлык любительский (Таджикская кухня) прислал шеф-повар Ольга Ислантьева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль малиновый
- сок 1го лимона,
- 1 1/3 ч л сахара
- 1 ст л малинового сиропа
- колотый лед
Наполнить содовой или простой водой. Украсить кусочком лимона.
Овощной пирог с сыром
- готовое тесто для пиццы
- или 100 г воды, 50г маргарина, щепотка соли, мука
Начинка:
- 300 г сыра
- 50 г майонеза
- 1 морковь
- 1 репч. лук
- 1 свежий огурец (почистить)
- 1 соленый или маринованный огурец
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
1. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Раскатать и выложить в форму диам. 24 см подняв края, прибл. 2 см.
2. 1/3 сыра тонко нарезать и выстелить на тесто.
3. Сверху слоями положить мелко порезанные овощи, морковь натереть на мелкой терке, в порядке перечисления в рецепте.
4. Посыпать тертым сыром и полить майонезом.
5. Запекать в разогретой духовке 30-40 мин на небольшом огне (до золотистой корочки).