На 24 шт:

• 50 г орехов пекан
• 50 г коричневого сахара
• 50 г моркови, очистить и натереть
• 250 мл подсолнечного масла
• 200 г мягкого коричневого сахара
• 3 яйца
• 300 г просеянной муки
• 1 ч л пекарсного порошка
• 1/2 ч л соды
• 2 ч л корицы
• 1/2 ч л соли
• 50 г орехов пекан, порезанных
• 400 г моркови, натертой
• 3 яблока, мелко порезанных

1. Разогреть духовку до 190 гр С. В кухонном комбайне порубить по 50 г пекана, сахара и тертой моркови. Отставить.

 

2. В миске ручным миксером взбить 250 мл подсолнечного масла и 200 г мягкого коричневого сахара. Добавить 3 яйца, взбить. Добавить 300 г просеянной муки, 1 ч л пекарсного порошка, 1/2 ч л соды, 2 ч л корицы, 1/2 ч л соли и 50 г порезанного пекана. Добавить 400 г тертой моркови и 3 мелко порезанных яблока. Разложить тесто по двум формам для кексов с 12 углублениями каждая. Посыпать морковной смесью. Запекать 20-25 минут.

• потроха индейки
• 2 ст л муки
• 650 мл куриного бульона
• 125 мл сухого белого вина
• щепотка порошка горчицы

После запекания индейки слить из формы почти весь выделившийся сок, оставив 125 мл. Поставить кастрюлю на медленный огонь, промыть потроха и положить их в кастрюлю. Добавить муку и готовить 2 мин, помешивая деревянной ложкой. Постепенно добавить бульон, вино и порошок, взбивая венчиком. Кипятить 10 мин, приправить по вкусу, слить и подавать.