• 5 яичных белков
• 300 г сахара
• 1 1/2 ч л белого винного уксуса
• 1 ст л кукурузного крахмала
• 50 г поджаренного фундука

Начинка:

• 300 мл жирных сливок
• 100 г клубники, порезанной на чтвертинки
• 75 г черники
• 2 сливы, очищенных от косточки и порезанных на кусочки

2. Электрическим миксером взбить белки в чистой миске. Постепенно всыпать сахарную пудру, по 2 ст л за раз, взбивая между каждым добавлением, пока смесь не будет гладкой и блестящей.

3. Металлической ложкой добавить винный уксус, крахмал и фундук. Выложить смесь в начерченный круг и распластать обратной стороной ложки.

4. Запекать 1 час, пока безе не будет твердым на ощупь. ДАть остыть. Аккуратно снять пергамент. Безе без начинки можно хранить в плотно закрывающемся контейнере до 2х дней.

4. Начинка: взбить сливки до мягких пиков. Положить в середину безе. РАзложить клубнику, черник и сливы сверху. Посыпать порезанным фундуком. Подавайте в течение 2х часов после сборки.

На заметку

Чтобы сократить количество калорий и жира, замените сливки низкокалорийным греческим йогуртом или крем фреш.

• 400 г макарон *пенне* (рenne)
• 1 банка консервированных очищенных помидоров
• 100 г грудинки
• 1 ст.л. свиного жира
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• перец
• соль
• 70 г твердого сыра
• красный жгучий перчик

Разогреть в большой сковороде сало с шинкованным луком и чесноком, добавить порезанную грудинку, подрумянить. Добавить помидоры, перчик, посолить. Несколько минут держать на большом огне, чтобы соус достиг необходимой плотности.

Сварить *пенне* в соленой воде, слить их, полить приготовленным соусом и засыпать протертым сыром. Немедленно подать к столу.