На 4 порции:

• 225 гр молодой моркови, подрезанной
• 225 гр зеленой фасоли
• 225 гр соцветий брокколи
• 2 кабачков цуккини, порезанных
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 50 гр сливочного масла
• 40 гр кедровых орешков

Это блюдо легко можно сделать постным, заменив сливочное масло растительным.

 

1. Положить морковь в пароварку, поставленную на кастрюлю с кипящей водой. Накрыть крышкой. Готовить на пару 10 мин. Добавить зеленую фасоль, брокколи и цуккини. Готовить 15-20 мин.

2. Пока овощи готовятся, раздавить чеснок дном кастрюли, затем положить в сковороду. Обжарить чеснок и орешки в течение 2-3 мин, помешивая, до золотистого цвета. Добавить овощи, пермеешать и подавать.

• 500 г. сушеной фасоли,
• 100 г. моркови,
• 100 г. лука,
• 500 г. мяса (говядина),
• растительное масло,
• соль,
• уксус,
• перец,
• томат.

 

Порезать мясо кубиками, поджарить его на растительном масле и смешать для тушки с заранее замоченной фасолью. Тушить.
В это время нарезать лук и морковь брусочками и пассировать в растительном масле.
Когда фасоль и мясо будут почти готовы, добавить туда лук и морковь, а также соль, уксус, сахар, томат, перец и острые специи по вкусу.