• 500 г говядины
• 50 г свиного сала
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 200 г помидоров
• 1 лимон
• 2 луковицы
• 100 г зеленого лука
• зелень петрушки
• соль по вкусу.

Целую вырезку нашпиговать свиным салом, нарезанным на маленькие кусочки, смазать растопленным сливочным маслом,
скрепить толстыми нитками и жарить в гриле в течение 45 - 50 минут при температуре 210. Готовое мясо гарнировать жареным картофелем и сырыми овощами.

Время приготовления 60 мин.

• 1 шт. лука репчатого
• 150 г мяса любого
• 2 шт. картофель
• 1 шт. свекла
• 1 шт. морковь
• 50 г капусты
• соль
• сахар
• 100 г зеленого горошка
• майонез

Салат выкладывается на большое блюдо кучками.
1-я кучка - мелко нарезанный репчатый лук
2-я - мясо, нарезанное соломкой и обжаренное на растительном масле
3-я - картофель, нарезанный соломкой и поджаренный
4-я - натертая на крупной терке отварная свекла
5-я - натертая на крупной терке отварная морковь
6-я - свежая капуста, мелко порезанная и заправленная солью и сахаром
7-я - консервированный зеленый горошек, выложенный в центре
Каждую кучку отдельно полейте майонезом и в таком виде поставьте на стол. И только когда гости усядутся, перемешайте салат и разложите по тарелкам.