На 4 порции:

• 400 гр ежевики
• сахарная пудра по вкусу
• свежевыдавленный лимонный сок
• 500 гр греческого йогурта (густого)
• веточки мяты для украшения

Мы использовали в этом рецепте менее калорийный греческий йогурт вместо двойных сливок.

 

1. Взбить ежевику в блендере. Добавить сахарную пудру и лимонный сок. Пропустить пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.

2. Положить йогурт в миску, добавить сахарную пудру по вкусу. Уложить слои йогурта и пюре в 4 маленьких бокала, добавляя несколько целых ягод периодически. Украсить сверху оставшимися ягодами и мятой.

• 500 г помидоров, 
• 400 г репчатого лука, 
• 6 стручков сладкого перца, 
• 2 маленьких острых перчика, 
• 1 кусочек имбиря, 
• 6-8 горошин черного перца, 
• 2 шт. гвоздики, 
• 1/2 стакана растительного масла, 
• 1 стакан винного уксуса, 
• 1/2 стакана сахара, 
• по 1/2 чайной ложки корицы и красного молотого перца,
• 1 чайная ложка соли.

Помидоры, лук, стручковый перец, маленький острый перчик мелко порубить и поставить тушить на 30 мин. в растительном масле, добавив имбирь и прочие специи. Затем протереть все через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и соль и поставить на небольшой огонь на 1,5 часа.
Варить (без крышки), постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
Этот соус можно сохранять довольно продолжительное время, если переложить его в закрытую стеклянную посуду. Он хорош в сочетании с жареной рыбой или мясом.