• 500 г мелкого репчатого лука,
• 1 л растительного масла,
• 150 г орехов,
• 4 стручка красного перца чили,
• 1 пучок лука-резанца.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
Растительное масло разогреть в высокой кастрюле до температуры 180 градусов. Осторожно выложить в масло половину лука и жарить его около 4 минут, постоянно помешивая, затем достать шумовкой. Таким же образом обжарить оставшийся лук.
Орехи посолить и обжарить на сковороде без жира, постоянно помешивая. Когда орехи остынут, крупно их нарубить. Стручки перца чили разрезать пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать. Все смешать с луком и до подачи поставить в сухое место. Лук-резанец нарезать и смешать с остальной массой.

• мясо 1 куриной грудки или 300 гр вареной говядины
• 500 гр картофеля, сваренного в мундире
• 2 средних соленых огурца
• 1 ст. консервированного зеленого горошка
• 1 средняя луковица, мелко порезанная
• 1 банка майонеза
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 6 крупных черных оливок
• 8 веточек петрушки