• 800 г обезжиренного костного бульона,
• 60 г корнеплодов или мороженых овощей,
• 1 лавровый лист,
• 30 г томатной пасты,
• 1 помидор (не обязательно),
• 10 г подсолнечного масла,
• 1/2 луковицы,
• некалорийный заменитель сахара по вкусу,
• соль,
• молотый черный перец,
• укроп.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить заранее отваренные овощи или мороженую овощную смесь, лавровый лист, томатную пасту, очищенный и нарезанный помидор и все вместе потушить.
Залить костным бульоном, немного поварить, посолить, добавить заменитель сахара, пряности и резаный укроп.
Можно добавить 10 г тертого твердого сыра, в результате чего калорийность 1 порции увеличится на 75 кдж/18 ккал по сравнению с приведенными данными.
1 порция - 338 кдж/80 ккал.
Б- 1,5 г.
Ж- 5 г,
У-7.3 г.

• Батон 500, 
• молоко 200, 
• яйца 3 шт., 
• мука 80, 
• сухари 80, 
• соль.

Черствую булку, обрезав корку, замачивают в молоке и добавляют яйцо, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымешивают, разделывают на крокеты величиной с орех и отваривают их в подсоленной воде. Подаются крокеты как гарнир к соусам и жареным блюдам по 5-6 шт. на порцию.