На 8 порций:

• 450 г моркови, очистить и нарезать по диагонали на ломтики толщиной 5 мм
• 450 г пастернака, очистить и нарезать по диагонали на ломтики толщиной 5 мм
• 30 г маргарина или сливочного масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарубить
• 125 г майонеза
• 2 ст. ложки соуса из хрена
• 1/4 ч л соли
• 1/8 ч. ложки молотого черного перца
• 1 ломтик черствого белого хлеба, измельчить до крошек величиной 5 мм

1. На сильном огне доведите до кипения 4 см воды в сковороде диаметром 30 см. Выложите морковь и пастернак и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Воду слейте, оставив 60 мл отвара. Выложите овощи в огнеупорную посуду емкостью 1 1/2 литра.

 

2. Нагрейте духовку до 180°С. Растопите на среднем огне 15 г маргарина в литровой кастрюле. Выложите лук и жарьте, часто помешивая, до мягкости. Снимите с огня.

3. Добавьте майонез, хрен, соль, перец и оставленный овощной отвар. Аккуратно вылейте соус к овощам.

4. Растопите на слабом огне оставшиеся 15 г маргарина на маленькой сковороде. Добавьте хлебные крошки; тщательно перемешайте, Высыпьте поверх овощей. Запекайте 20 минут, пока крошки не поджарятся и овощи не прогреются.

На 4 порции:

• 10 франкфуртских сосисок
• 500 гр  молодой картошки, отваренной и порезанной на толстые куски
• 30 гр маринованных огурцов, мелко порезанных
• 2 ст л порезанного свежего шнитт-лука
• 1 ст л зернистой горчицы
• щепотка сахара
• 1 ст л белого винного уксуса
• 3 ст л оливкового масла

Очень вкусный салат и его удобно заворачивать с собой на пикник, так что делайте сразу много.

 

1. Приготовить сосиски по инструкциям на упаковке. Слить и нарезать на 1.5 см кусочки по диагонали. Перемешать с картошкой и огурцами.

2. В большой миске соединить все оставшиеся ингредиенты и взбить венчиком. Приправить по вкусу и добавить в заправку все остальные компоненты салата. Перемешать и подавать.

Совет:
Всегда делайте сначала салатную заправку и в нее добавляйте ингредиенты - так все они будут хорошо пропитаны заправкой.