• макароны
• броколи
• сливки
• яйца
• тертый сыр

Отварить макароны, после чего воду слить.
Соцветия бланшировать в подсоленной воде около 2 мин. Из 1/3 брокколи и сливок приготовить пюре. Добавить к нему яйца, вместе с тертым сыром гауда добавить к пюре из брокколи. Приправить специями. Нагреть духовку до 175`.
Обложить пергаментной бумагой для выпекания.
Выложить на нее макароны в 4 слоя. Поверх них разложить соцветия брокколи. Залить овощным пюре, поверх которого выложить еще один слой макарон. Суфле запекать в духовке около 35 мин. Остудить.

Выложить на блюдо и нарезать кусочками. хорошо подать к нему томатно-сливочный соус.

В одной порции 300 ккал.

На 4 порции:

• 100 г фундука
• 2 ст л яблочного уксуса
• 2 ст л коричневого сахара
• 2 ст л светлого соевого соуса
• 2 ст л хереса (по желанию)
• 2 ст л подсолнечного масла
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 400 г краснокочанной капусты, мелко нашинкованной
• соль и черный молотый перец
• 100 г изюма

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Разложить орехи на противне и готовить в духовке 10-12 минут до золотистого цвета. Натереть бумажным кухонным полотренцем, чтобы снять кожуру.

 

2. Пока орехи готовятся, смешать уксус, сахар, соевый соус и херес, если используетре; отложить.

3. Нагреть масло в сковородеи обжарить лук в течение 2 минут. Добавить капусту, приправить, обжаривать еще 5-6 минут.

4. Перемешать уксусную смесь, чтобы растворить сахар, добавить в сковороду с орехами и изюмом. Обжаривать, помешивая, 1 минуту и подавать сразу же.