• Мясо - 100 г
• фасоль красная - 50 г
• томат-пюре - 30 г
• лук репчатый - 25 г
• масло топленое - 10 г
• чеснок - 5 г
• зелень - 5 г
• соль.

Крупные куски мяса обжаривают без жира и готовят бульон. Бульон процеживают, засыпают в него перебранную, промытую, но не замоченную красную фасоль и варят почти до готовности. После этого заправляют пассерованным томатом, мелко шинкованным пассерованным луком и доводят до готовности. При подаче к столу добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут два кусочка мяса.

• Филе морского окуня (Путассу, трески, пикши, макруруса) - 100 г,
• капуста квашеная - 130 г,
• жир свиной - 35 г,
• филе копченой скумбрии (Сельди) - 25 г,
• лук репчатый - 35 г,
• морковь - 25 г,
• корень петрушки - 15 г,
• маргарин - 15 г,
• сметана - 20 г,
• зелень петрушки или укропа,
• соль.

Квашеную капусту потушить с добавлением свиного сала, филе копченой скумбрии (Сельди) и измельченного репчатого лука. Отдельно обжарить порционные куски морского окуня (Путассу, трески, пикши, макруруса).
Репчатый лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и обжарить на маргарине. В готовую тушеную капусту влить рыбный или мясной бульон, добавить обжаренные овощи, варить 5-10 минут, затем положить куски жареной рыбы.
Подать со сметаной и зеленью.