• 1 стакан риса
• 4 яйца
• 1 свежая рыба (или 2 банки консерв.)
• 1 лимон
• красный перец
• соль
• 100 г сметаны
• 100 г майонеза. 

 

Рис тщательно перебрать и, доведя до кипения, снять с огня (отставить в сторону, чтобы он дошел до готовности). Рис должен получиться рассыпчатым. Одновременно с приготовлением риса замариновать лук. В глубокую тарелку или чашку положить мелко порезанный лук и залить его уксусом и кипятком. Рыбу разделать,разрезать на мелкие кусочки. Все смешать, добавить вареные яйца. Смешать майонез и сметану в пропорции 1:1 и выжать туда лимон. Выложить в миску все ингредиенты (рис и лук должны остыть). Залить все это заправкой на вкус, добавить красный перец и соль.

На 16 шт:

• 4 початка кукурузы, порезанных на 4 части
• 50 гр сливочного масла
• 1 лайм, только цедра
• 1/4 свежего чили, очищенного от семян и мелко порезанного

Ароматно-сладкая кукуруза с дымком, приготовленная на барбекю.

 

1. Отварить кукурузу в течение 5 мин. Растопить масло, добавить цедру лайма и чили. Снять с огня и оставить, чтобы смесь настоялась.

2. Готовить кукурузу на барбекю 5-7 мин. Положить на блюдо, полить маслом. Приправить перед тем, как подавать.

Подготовьтесь заранее…

Отварить за 2 дня до прихода гостей. Охладить. Положить в пластиковый мешок и дать полностью остыть.

Если пойдет дождь…

Отварить до полной готовности и затем подавать с маслом.