• 450 г моркови
• 1 луковица
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 2,5 г (1/2 ч. л.) молотого мускатного ореха
• 1 средняя репа
• 2 дольки измельченного чеснока
• 700 мл воды или овощного бульона
• соль и молотый белый перец
• обжаренные семена подсолнечника
• рубленый миндаль и фисташки
  
• для украшения Морковь очистить и нарезать толстыми кружочками. Лук и репу нарезать кусочками.

 

Добавить к подготовленным овощам чеснок, положить их в большую кастрюлю, залить водой или бульоном и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне, помешивая. Добавить все специи, посолить, поперчить и варить еще 5 минут. Снять суп с плиты и дать ему остыть при комнатной температуре. При помощи миксера сделать из супа нежное однородное пюре. Нагреть суп-пюре в той же кастрюле при помешивании. Разлить по подогретым тарелкам и украсить семечками и орехами.
На заметку: Подавать со свежим хлебом или рогаликами.

• 3 куска белого хлеба, корки обрезать, порезанного на кубики
• 2 ст л коричневого сахара
• 50 г сливочного масла, порезанного кубиками
• горсть сухофруктов
• сок и тертая цедра 1 апельсина
• 3 яйца
• 600 мл молока
• 1/2 ч л молотой корицы

1. Разложить кубики хлеба в невысокой керамической форме для духовки. Посыпать сахаром, маслом, сухофруктами, тертой апельсиновой цедрой и апельсиновым соком.

 

2. Взбить яйца вилкой, добавить молоко и полить сверху пудинг. Посыпать молотыми специями.

3. Поставить форму в форму большего размера, в которой налито 2.5 см воды, и запекать 1 час в духовке при 190 гр С.