• 800 г белого филе рыбы разных видов (камбала, морской язык, мерлан, треска)
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 0,5 чайной ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотых семян аниса
• 0,5 чайной ложки молотого перца чили
• 3 толченых зубчика чеснока
• 3 чайные ложки лимонного сока
• соль
• растительное масло для фритюра
• листья салата-латука
• ломтики лимона.

Удалите из рыбы кости, снимите кожу, обмойте и промокните бумажными салфетками. Нарежьте рыбу крупными кусками.

Перетрите тмин, кориандр, анисовое семя, молотый чили,
чеснок, соль в лимонном соке до получения однородной массы.
Обмажьте ею рыбу, которую затем поместите на холод на 1 час.

Наполните глубокую сковороду или фритюрницу до половины маслом и разогрейте до 180°С. Обжаривайте рыбу по нескольку кусков одновременно по 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Промокните бумажной салфеткой. Подавайте горячей,
украсив листьями латука и ломтиками лимона.

• Грибы маринованные 300 г,
• яйцо 5,
• горошек зеленый консервированный 1/2 стакана,
• масло растительное 1/2 стакана,
• луковица 1,
• молоко 1/2 стакана,
• перец,
• соль по вкусу. 

 

Грибы вынуть из маринада, нашинковать соломкой, обжарить вместе с шинкованным луком на разогретой сковороде в течение 5-7 мин, посолить, добавить горошек. Яйца взбить до образования пены, при непрерывном помешивании постепенно влить в них молоко. Полученной смесью залить грибы и поставить их в разогретую духовку на 10-15 мин. На стол блюдо подать горячим.