На 6 порций:

• 2 красных сладких перца, очищенных от семечек и порезанных на четвертинки
• 1 кочан салата романо или 1/2 кос салата
• 75 г листьев молодого шпината

 

Заправка

• 1 ст л красного винного уксуса
• 2 ч л зернистой горчицы
• 4 ст л оливкового масла

1. Разогреть гриль. Положить перцы на противень кожурой вверх. Запекать под грилем 6-8 мин, пока кожура не обуглится. Положить в пластиковый мешок, запечатать и дать острыть. Когда перцы остынут, кожура будет сниматься легко. Порезать мякоть на кусочки.

 

2. Разделить салат на листья. Положить в салатницу, добавить шпинат и перцы. Перемешать.

3. Заправка. Соединить все ингредиенты для заправки в банке с закручивающейся крышкой. Припраивть солью и черным перцем. Закрыть и встряхнуть. Полить салат заправкой перед тем, как подавать на стол.

На заметку

Если времени нет, используйте 400 г консервированных перцев пьементо.

• 1 кг мякоти говядины,
• 200 г сыра,
• 300 г копченой грудинки,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• зелень петрушки,
• укропа,
• кинзы,
• половинка лимона,
• 2 рюмки коньяка,
• 0,5 стакана растительного масла,
• черный молотый перец,
• соль.

 

Для близких друзей можно и расстараться! Если хотите их порадовать, сделайте эти замечательные бифштексы и принимайте… принимайте благодарности…
Мясо промыть, вытереть насухо салфеткой, нарезать ломтиками, толщиной не менее 2 см, слегка их отбить, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до полуготовности и образования румяной корочки. Затем на каждый бифштекс положить по кусочку грудинки, полить сверху коньяком и жарить еще 10-15 минут до готовности. После этого выложить бифштексы на блюдо, посыпать тертым сыром и мелко порубленной зеленью.