Пончики

На 6-8 порций:

75 г сливочного масла
40 г сахара
1 ст л бренди
100 г простой муки
3 яйца, взбить
2 ч л ванильного экстракта
растительное масло для жарения
ванильный сахар или сахарная пудра

Подавайте эти воздушные пончики с чашкой хорошего крепкого кофе.

1. Положить масло, сахар, бренди и 90 мл воды в кастрюлю и медленно нагревать, помешивая, пока сахар не растворится. Увеличить огонь, и как только смесь начнет закипать, добавить муку и энергично взбивать. Со временем получится однородное, без комков, тесто, но вам нужно приложить силу. Дать остыть.

2. Постепенно добавить яйца в охлажденное тесто, взбивая яростно после каждого добавления. Сначала тесто разойдется на куски, но потом яйца впитаются, если вы будете продолжать взбивать. Добавить ваниль и взбить.

3. Подогреть масло в кастрюле (или во фритюрнице) и, когда оно будет очень горячим (кусочек хлеба будет поджариваться до корочки за 30 секунд), положить в масло несколько чайных ложек теста. Поворачивать пончики в масле и готовить около 4х минут. Они будут выглядеть готовыми и раньше, но не вынимайте их раньше, чтобы они прижарились внутри. Они получатся темно-коричневого цвета. Подавайте с сахарной пудрой и подавайте горячими.

рецепт Пончики прислал шеф-повар Сioccolata

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Вафли, рулеты, запеканки

Еще Вафли, рулеты, запеканки:
<12 3 4 5 6 7... 18 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 стручок ванилина
300 гр вишни
300 гр ревеня
250 мл яблочного сока
3 л сахара
1/2 ст. л. крахмала
1-2 ч. л. лимона
250 гр мягкого творога (сливочного сыра)
1 яйцо
80 гр муки грубого помола
соль
6 ст. л. молотых сухарей
2 ст. л. масла
молотый сахар на посыпку
мята

1. Ванилиновый стручок разрезать и отделить семена, сохранить. Ревень очистить и вместе с половиной ягод порезать на кусочки. Остальные ягоды измельчить. Ревень с вишней, 200 мл яблочного сока, сахар и ванилин проварить.

2. Вынуть стручок ванилина, в оставшемся кол-ве яблочного сока распустить крахмал, вылить в смесь и оставить на огне. Добавить лимонный сок и ягодное пюре.

3. Из творога, муки, яиц и семян ванилина замесить тесто. Оставить на 2 мин.
Сделать 8 кнедликов (шариков) и отварить в подсоленной воде 10-12 мин.

4. На масле поджарить до золотистого цвета сухари и обваляем в ней кнедлики.

Залить приготовленным соусом.

Клецки хлебные с овощами (Сербская кухня)

Хлеб пшеничный - 200 г,
овощи (морковь, капуста, картофель) - 1 кг,
масло сливочное - 200 г,
яйца - 3 шт.,
молоко - 0,5 л,
мука - 80 г,
сухари панировочные - 70 г,
соль и перец по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и соединить с яйцами, молоком, мукой. Мелко нарезанные овощи обжарить и в молоке протушить до готовности.
Соединить их с хлебной массой, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Из массы выделать (Ложкой) клецки, отварить в подсоленном бульоне до готовности.
Сухари обжарить на оставшемся сливочном масле и обсыпать ими клецки при подаче.

Вход на сайт

Пончики

Похожие рецепты

Вафли, рулеты, запеканки

Самое вкусное

Комментарии

Творожные кнедлики с вишней

Клецки хлебные с овощами (Сербская кухня)