Пончики с вареньем
- 185 г муки
- 8 г свежих дрожжей
- 4 желтка
- 50 мл сливок
- 1 ст.л. рома
- 2 ст.л. апельсинового сока
- 100 г любого нежидкого варенья
- сахарная пудра
- соль
- растительное масло для жарки
Раскрошить дрожжи в чашку, влить 2 ложки воды и положить щепотк сахара, размешать, покрыть и поставить на 10 минут и тепло.
Просеять муку с щепоткой соли, выложить ввиде горки с углублением посередине и влить туда растворённые доржжи, ложку сахара, взболтанные желтки, теплые сливки, апельсиновый сок и, если надо, ещё немного тёплой воды. Как следует вымесить до получения очень мягкого и эластичного теста. Скатать шар, покрыть полотенцем и поставить его в тёплое место на час-полтора, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
Затем немного раскатать тесто, до толщины 1 см и вырезать из него кружки 6 см в диаметре. В середину половины кружков положить по ложке варенья, накрыть другим кружком и слепить края. Дать расстояться 20 минут.
Разогреть масло в глубокой ёмкости и жарить в нём пончики по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Обсушить на салфетках, посыпат сахарной пудрой. Подавать тёплыми.
рецепт Пончики с вареньем прислал шеф-повар Astra
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Полька
- 500 г муки
- 30 г дрожжей
- 120 г сахара
- 1/2 ст. молока
- 400 г масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 апельсина
- 100 г изюма
- 50 г сахарной пудры.
Просейте муку и сделайте в ней углубление,в которое положите дрожжи, разведенные молоком с небольшим количеством сахара и муки. Накройте это чистым полотенцем и дайте подойти. К подошедшей опаре добавьте масло, сахар, соль,яйца, натертый апельсин и вымесите тесто. Вымешивайте его до тех пор пока, тесто не начнет отставать от рук, а потом поставьте его подходить еще на 40 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов. Готовое тесто положите в формы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекайте куличи 30-40 минут. Когда куличи будут готовы, посыпьте их сахарной пудрой.
Утенок жареный с кольраби
- 2 утенка,
- репчатый лук - 3 головки,
- кольраби - 6-8 штук,
- сливочное масло - 1 столовая ложка,
- растительное масло - 150 мл,
- мука-1/2 столовой ложки,
- черное вино-1 стакан,
- лавровый лист,
- сахар - 1 чайная ложка,
- мясной бульон - 1 стакан,
- соль по вкусу.
Обработанных и вымытых утят посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле, затем положить в кастрюлю разрезанную пополам луковицу, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 45 минут, периодически поливая соком и переворачивая утят.
Очистить кольраби от кожицы, нарезать дольками (как яблоки), залить водой (1/2 стакана) и сварить до полуготовности. В отдельной кастрюле разогреть ложку сливочного масла и подрумянить в нем сахарный песок, положить кольраби, влить вино (1/2 стакана), накрыть кастрюлю крышкой и стушить.
Готовых утят разрезать на порционные куски и уложить на блюдо вместе с кольраби и луком.
Соус из под утят обезжирить, разбавить оставшимся вином и мясным бульоном, добавить поджаренную без жира муку, прокипятить в течение 15 минут и процедить. Подавать соус к столу отдельно в соуснике.