Плов из баранины
- 500 гр баранины
- 1 ребрышко
- 1 кг риса
- пол-литра растительного масла
- 0.5 кг моркови
- 0.5 кг лука
- чеснок по вкусу
- черный молотый перец
- стручок красного жгучего перца
- соль
В казан налить растительное масло, опустить очищенное от мяса ребрышко и прокалить. Потемневшую косточку нужно вынуть.
Баранину нарезать на кусочки, но не слишком мелкие. Опустить их в масло, обжарить, затем добавить нарезанную соломкой морковь и обжарить. Последним добавляется нарезанный кольцами лук.
После обжаривания лука все посолить, поперчить. Перемешать и добавить немного горячей воды, чтобы только закрыть мясо. Теперь всыпается подготовленный рис, после чего нужно долить примерно 1 л кипящей воды, чтобы рис был покрыт ею на 2 см. После добавления риса плов не перемешивается.
Когда вся вода впитается, плов нужно проткнуть в нескольких местах, чтобы влага могла испаряться, и плотно закрыть. Блюдо доводится на медленном огне 40 мин.
рецепт Плов из баранины прислал шеф-повар Ярослава
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Филе по-бергенски с соусом из белого вина
- Филе говяжье - 800 гр,
- сливочное масло - 1/2 стакана,
- желтки - 4 шт,
- луковица - 1 шт,
- перец,
- соль, белое вино - 1 стакан,
- укроп,
- петрушка,
- эстрагон.
Филе натереть перцем и солью, хорошенько обжарить с обоих сторон. Переложить в огнеупорную посуду и запекать 15 минут при 200 С.
Луковицу нарезать, слегка обжарить в масле, посыпать перцем и немного солью. Залить вином и кипятить пока не останеться половина. Дать остыть.
Желтки взбить, влить растопленное сливочное масло. Непрерывно мешая влить остуженное вино. Всыпать нарезанную зелень. Филе подают с овощами, грибами, картофелем и соусом.
Китайские ежики со шпинатом
- 70 г мороженого шпината
- 2 ч. л. соевого соуса
- 3 ч. л. сахара
- 300 г куриных грудок
- 2 стрелки зеленого лука
- 2 ч. л. рубленого корня имбиря
- 2 ч. л. полусухого шерри
- соль
- 100 мл 30-процентных сливок
- соус чили
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 175 г тайского жасминового риса
- для соуса:
- пучок кинзы
- 3 рубленых зубчика чеснока
- 3 зеленых острых перчика без семян
- 1 ст. л. сахара
- 6 ст. л. воды
- сок четырех лаймов
- 6 ст. л. тайского рыбного соуса
- листья шести веточек мяты
Все ингредиенты для соуса смешайте в блендере. Рис залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Слейте воду и оставьте еще на 30 минут. Разморозьте шпинат, отожмите лишнюю жидкость, добавьте соевый соус и 1 чайную ложку сахара. Куриные грудки, лук, шпинат, имбирь, оставшиеся соевый соус и сахар, шерри и соль смешайте в блендере. Вбейте в смесь сливки и соус чили. Сформируйте шарики диаметром 2,5 см. Обваляйте в рисе и поставьте на холод. Перед подачей разогрейте на пару 8-10 минут.
Слово подготовленный рис- это есть весь плов!!!
Подготовленный промытый не менее 10 раз пока вода не станет прозрачная от рисового клейстера!!!
Все остальное как обычно!!!
КУШАЙТЕ РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ!!!
{Написать ответ}
Плов нужно готовить не так
{Написать ответ}
{Написать ответ}