Пирог рыльце в пушку
- для дрожжевого теста:
- 20 г свежих жрожжей
- 1 стакан теплого молока
- 1 яйцо
- 5 ст. л. сахарного песку
- 70 г сливочного масла или маргарина
- щепотка соли
- ванильный сахар
- мука около 0,5 кг
- для начинки:
- 1 стакан клюквы
- 1 стакан песка
- 1 ст. л. меда
- для крема:
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан сахара ванильный сахар
В 3-4 ст. л. теплого молока растворить дрожжи, добавить сахарный песок и дать подойти. В это время в кастрюле смешать стакан теплого молока с яйцом, растопленным маслом, щепоткой соли и ванилином, хорошенько взбить. Добавить дрожжи, перемешать. Постепенно всыпая муку замесить дрожжевое тесто. Оно должно быть нежным, эластичным и хорошо отставать от рук. Положить в кастрюлю, закрыть тряпочкой или крышкой и дать хорошенько подойти. Клюкву промыть, хорошенько истолочь и засыпать стаканом сахара и медом, отставить в сторону. Когда тесто увеличится в два раза, вытащить его из кастрюльки и раскатать по форме. Форму смазать маслом, выложить в нее тесто, сделать высокие бортики. Тесто нужно раскаттаь как можно тоньше, но не совсем тонко. Аккуратно вилкой сделать проколы, но не прокалывая тесто до конца. Выложить на стесто клюквенную начинку и поставить выпекаться в духовку, где-то минут 15 при 250 градусах. За это время взбить в комбайне или с помощью миксера сметану с сахаром и ванилью. Вылить эту смесь на клюквенную начинку и опять поставить в духовку. Когда сметана поднимется - пирог готов.
рецепт Пирог рыльце в пушку прислал шеф-повар Ирина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лютеница
- 500 г помидора
- 300 г сладкого красного перца
- 100 г морковки (можно без)
- острый перчик по желанию
- подсолнечное масло без запаха
- соль
Овощная закуска из перца и помидоров на все случаи жизни, сугубо национальный болгарский вариант.
Помидоры пропустить через мясорубку, поставить в кастрюлю для испарения воды. Перцы пропалить на разогретой плите до черных пупырышек, завернуть в кулек на 10-15 мин, очистить от кожицы и семян, прокрутить в мясорубке, добавить к помидорам. Прокрутить и отваренную морковку, добавить. Варить до загустения, добавить масло, соль, перчик, можно лавровый лист и прожаривать пока масса не станет консистенции паштета. Употреблять холодной. Можно на хлеб, можно добавить порей и как салат. Вкусно также добавить петрушку свежую перед употреблением.
Курица, жареная с петрушкой и чесноком
- 110 гр сливочного масла, размяченного
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 2 ст л свежей петрушки
- лимонный сок
- 4 куриные грудки (с кожей)
- немного оливкового масла
Нет проще праздничного горячего блюда - просто начините куриные грудки этой ароматной смесью и поставьте в духовку !
Понадобятся 4 деревянных шампура, замоченных в воде на 30 мин
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать масло с чесноком, петрушкой и лимонным соком, приправить солью и перцем.
2. Острым ножом сделать маленький кармашек под куриной грудкой. Разделить чесночное масло на 4 части и положить по порции в каждый кармашек. Закрепить деревянным шампуром.
3. Смазать курицу снаружи оливковым маслом, приправить. Запекать в духовке 20-25 мин, пока сок, вытекающий из курицы, не будет прозрачным. Полить курицу чесночными соками и подавать с вашими любимыми овощами.